.svg)
تخممرغ تازه را با این ترفندها به درستی نگهداری کنید
تخم مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین، ویتامینها و چربیهای مفید است اما نسبت به فساد میکروبی حساس است. نگهداری نادرست آن میتواند باعث کاهش کیفیت یا حتی مسمومیت غذایی شود. سؤالی که خیلیها میپرسند این است، تخممرغ را تا چه مدت میتوان نگه داشت؟
به گزارش پارسینه به نقل از عصر ترکیه، تخممرغ جزو مواد غذایی فاسدشدنی است و باید در یخچال یا فریزر نگهداری شود. عوامل مختلفی روی مدت ماندگاری تخممرغ تأثیر میگذارند. اگر تخممرغها بهدرستی نگهداری و جابهجا شوند، بهندرت فاسد میشوند؛ اما اگر بیش از حد بمانند، معمولاً خشک میشوند.
نگهداری در یخچال
|
مدت ماندگاری در یخچال |
۴ درجه سانتیگراد |
|
تخممرغ خام کامل (با پوسته) |
۴ تا ۵ هفته بعد از تاریخ بستهبندی یا حدود ۳ هفته پس از خرید |
|
تخممرغ خام کامل (کمی همزده) |
تا ۲ روز |
|
سفیده تخممرغ خام |
تا ۴ روز |
|
زرده تخممرغ خام |
تا ۲ روز |
|
تخممرغ آبپز سفت (با پوسته) |
تا ۱ هفته |
|
تخممرغ آبپز سفت (پوستکنده) |
برای مصرف با کیفیت، همان روز مصرف شود |
نگهداری در فریزر
|
مدت ماندگاری در فریزر |
۱۸- درجه سانتیگراد |
|
تخممرغ خام کامل (با پوسته) |
توصیه نمیشود |
|
تخممرغ خام کامل (کمی همزده) |
تا ۱ سال |
|
سفیده تخممرغ خام |
تا ۱ سال |
|
زرده تخممرغ خام |
تا ۱ سال |
|
تخممرغ آبپز سفت (با پوسته) |
توصیه نمیشود |
|
تخممرغ آبپز سفت (پوستکنده) |
توصیه نمیشود (سفیده سفت و آبکی میشود |
ارسال نظر