.svg)
مواد غذایی مفید برای تقویت ایمنی در زمستان
آیورودا، دانش سنتی هندی درباره سلامتی، زمستان را فرصتی قدرتمند میداند.
به گزارش پارسینه به نقل از خبرنامه، آیورودا، دانش سنتی هندی درباره سلامتی، زمستان را فرصتی قدرتمند میداند. در این فصل، آتش طبیعی گوارش بدن (آگنی) قویتر میشود و این بهترین زمان است تا سیستم بدن را با غذاهای گرم، تقویتکننده و ایمنیبخش تغذیه کنیم. نکته کلیدی در آیورودا، تعادل است: لذت از غذا بدون ایجاد فشار بر هضم و انرژی بدن.
در این مقاله، بهترین غذاهای زمستانی از نگاه پزشکان آیورودا معرفی میشوند که هم خوشمزه هستند و هم برای سلامت طولانیمدت بدن مفید هستند.
سیستم ایمنی را با این مواد غذایی تقویت کنید
اگر می خواهید زمستان را بدون مریضی بگذرانید این مواد غذایی را در برنامه غذایی تان قرار بدهید:
۱. روغن حیوانی (Ghee)
اگر زمستان یک دوست داشتنی داشته باشد، آن دوست روغن حیوانی است. آیورودا این روغن را شفادهنده مینامد، زیرا به هضم غذا، روانکاری مفاصل، سلامت پوست و آرامش سیستم عصبی کمک میکند. یک قاشق کوچک روغن حیوانی گرم روی نان روتی، برنج، کیچدی یا حتی در شیر داغ شبانه، فواید زیادی دارد. برخلاف تصور رایج، مصرف صحیح این روغن باعث افزایش وزن نمیشود، بلکه سوخت و ساز و هضم غذا را تقویت میکند.
۲. کنجد
دانههای کنجد یا محصولات بر پایه آن مانند تیل لادو، در زمستان محبوب هستند. دانههای کنجد گرمکننده، سرشار از مواد معدنی و مفید برای سلامت مفاصل هستند. آیورودا معتقد است که این دانهها تعادل واتا را حفظ میکنند، عاملی که در زمستان باعث خشکی، درد و سفتی بدن میشود. مصرف حتی مقدار کمی کنجد یا لادو چند بار در هفته میتواند اثرات قابل توجهی داشته باشد.
۳. آجیل و میوههای خشک
گردو، بادام، انجیر، خرما و کشمش، منابع انرژی پایدار هستند و به مقابله با خستگی، سرماخوردگی و کاهش انرژی کمک میکنند. خیساندن بادام در طول شب هضم آن را آسانتر میکند. ترکیب خرما با شیر گرم یک خوراکی ساده و سالم زمستانی است که به خواب بهتر و تقویت بدن کمک میکند.
۴. ادویههای گرم
آیورودا ادویهها را به عنوان درمانهای طبیعی برای زمستان توصیه میکند. این ادویهها شامل زنجبیل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، رازیانه و هل هستند. مصرف این ادویهها به هضم غذا کمک میکند، از نفخ جلوگیری میکند و بدن را گرم نگه میدارد. اضافه کردن آنها به چای، شیر، سوپ یا غذاهای روزانه، راهی ساده برای تقویت سیستم ایمنی است. آب گرم با زنجبیل، به ویژه برای افرادی که دچار سوءهاضمه یا یبوست میشوند، فوقالعاده مؤثر است.
۵. سبزیجات ریشهای
سبزیجات ریشهای مانند هویج، چغندر، سیبزمینی شیرین و تربچه، از نظر آیورودا “غذاهای تقویتکننده از دل زمین” هستند. این سبزیجات بافتها را تغذیه کرده، انرژی بدن را افزایش میدهند و هضم را پایدار نگه میدارند. یک سوپ ساده هویج و چغندر عصرگاهی، بدون احساس سنگینی، حس راحتی و گرما به بدن میدهد.
۶. میوههای فصلی
میوههایی مانند آملا، پرتقال، سیب، گلابی و انار در زمستان بسیار مناسب هستند. آملا به خصوص عالی است و سیستم ایمنی، سلامت پوست، مو و هضم را تقویت میکند. میوههای تازه نسبت به آبمیوهها ترجیح داده میشوند، زیرا فیبر آنها هضم را قویتر نگه میدارد.
۷. غلات کامل
غلات کامل مانند باجرا و جوار، پایهای عالی برای وعدههای زمستانی هستند. آنها شما را برای مدت طولانی سیر نگه میدارند و گرمای بدن را حفظ میکنند. روتی باجرا با کمی روغن حیوانی، نمونهای کلاسیک و مغذی است. کیچدی باجرا نیز طعمی فوقالعاده دارد و میتواند یک وعده ساده و سالم زمستانی باشد.
۸. چای گیاهی و نوشیدنیهای گرم
آیورودا مصرف آب سرد در زمستان را توصیه نمیکند، زیرا باعث شوک سیستم گوارش میشود. به جای آن، آب گرم، چای گیاهی یا نوشیدنیهای دمکرده با ادویهها، بهترین انتخاب هستند. چای زنجبیل، چای دارچین و چای ریحان علاوه بر گرم نگه داشتن بدن، آرامشبخش و مفید برای هضم هستند.
۹. سبزیجات زمستانی
سبزیجاتی مانند شنبلیله و اسفناج، بدن را سمزدایی میکنند، انرژی را افزایش میدهند و پوست را درخشان نگه میدارند. توصیه آیورودا این است که این سبزیجات را پخته مصرف کنید، زیرا سالاد خام ممکن است برای هضم در زمستان سنگین باشد.
۱۰. شیر گرم با ادویهها
یک فنجان شیر گرم با ادویههایی مانند زردچوبه یا جوز هندی، به کاهش خشکی بدن و بهبود خواب کمک میکند. در صورتی که شیر لبنی برای شما مناسب نیست، میتوان از شیر بادام یا شیر جو دوسر با ادویههای مشابه استفاده کرد.
این نوشیدنیها علاوه بر تأمین گرما، یک حس آرامش شبانه به بدن میدهند و به سیستم ایمنی کمک میکنند.
نتیجهگیری
زمستان زمان ایدهآل برای تغذیه بدن با غذاهای گرم، مقوی و ایمنیبخش است. رعایت اصول آیورودا نه تنها سلامت جسمی را تقویت میکند، بلکه به تعادل ذهن و روح نیز کمک میکند. مصرف متعادل غذاهای توصیه شده، انتخاب ادویههای مناسب و نوشیدن مایعات گرم، راهی ساده و طبیعی برای عبور از زمستان با انرژی و سلامت بالا است.
ارسال نظر