به نظرتان فلفل تند بهتر است یا فلفل شیرین؟! اگر ظرفیتش را دارید، فلفل تند بخورید!

به گزارش پارسینه ،فلفل سبز تند، با آن تندی نافذ و تحریک‌آمیزی که به محض تماس با زبان، یک چالش هیجان‌انگیز را آغاز می‌کند، صرفاً یک ادویه نیست؛ بلکه حامل مجموعه‌ای از مولکول‌های قدرتمند است که پتانسیل تأثیرگذاری سیستماتیک بر سلامت بدن انسان را دارند. در کانون این فواید منحصربه‌فرد، ماده‌ای به نام کپسایسین قرار دارد؛ ترکیبی شیمیایی که فراتر از سوزش اولیه، به عنوان یک عامل تعدیل‌کننده متابولیک عمل کرده و مسیرهای بیولوژیکی متعددی را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

فلفل تند برای چی خوبه؟

فلفل سبز تند، فراتر از یک افزودنی برای تندی غذا، یک ماده فعال طبیعی با خواص درمانی چشمگیر است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه به این فواید اشاره کرده ایم.

تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین C برای سلامت عمومی و سیستم‌ایمنی موثر است؛ فلفل تند، ویتامین C زیادی دارد و حتی می توان گفت غنی ترین منبع ویتامین C است اما از آنجا که در غذاهای ایرانی کمتر استفاده می شود، منبع غذایی مهمی برای تامین ویتامین C افراد محسوب نمی شود.

کاهش وزن و افزایش متابولیسم

همه فلفل ها می توانند به بالا رفتن متابولیسم بدن کمک کنند اما فلفل تند می تواند انرژی غذا را تا حد زیادی بالا برده، باعث گرمازایی در بدن شده و در نهایت منجر به کالری سوزی و کاهش وزن شود.

پیشگیری از ابتلا به سرطان

انواع فلفل حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان های مختلف با خواص ضد سرطانی و ضد بیماری های قلبی-عروقی و ضد بیماری های مزمن هستند و خاصیت ضد التهابی شان بسیار زیاد است. البته تمام این خواص در فلفل تند بسیار بیشتر از فلفل شیرین است و شدت تاثیر گذاری اش بیشتر از فلفل شیرین است.

بهبود گردش خون

فلفل سبز تند به طور قابل توجهی برای سلامت سیستم قلبی-عروقی مفید است. ماده فعال اصلی آن، کپسایسین، نقش کلیدی در پایین آوردن سطوح LDL (کلسترول بد) ایفا کرده و جریان خون را بهینه می‌سازد. این اثر محافظتی با خاصیت ضد انعقادی آن تکمیل می‌شود که احتمال تشکیل پلاک‌ها و در نتیجه، وقوع حوادثی نظیر سکته‌های قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.

تنظیم قند خون

تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم فلفل تند می‌تواند به مدیریت سطوح گلوکز در بدن کمک کند. ترکیبات موجود در آن کارایی انسولین را تقویت کرده و به ثبات قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ یاری می‌رساند، و از نوسانات شدید قند که موجب افت یا اوج ناگهانی انرژی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

تسکین‌دهنده دردهای مزمن و ضدالتهاب

یکی از مهم‌ترین کاربردهای فلفل تند، خاصیت مبارزه با التهاب است. کپسایسین با هدف قرار دادن و مسدود کردن مسیرهای پیام‌رسان درد در سیستم عصبی، به تسکین شرایط التهابی مزمن مانند آرتریت کمک می‌کند. این اثر ضدالتهابی به نوبه خود، به بهبود عملکرد کلی مفاصل و کاهش تورم بافت‌های نرم کمک می‌کند.

ارتقاء عملکرد دستگاه گوارش

اگر فلفل سبز تند را به اندازه مصرف کنید، می‌تواند در واقع حامی دستگاه گوارش باشد. این ماده با تحریک ترشح شیره‌های گوارشی و آنزیم‌ها، فرآیند هضم را سرعت می‌بخشد و به کاهش نفخ و سوءهاضمه کمک می‌کند؛ همچنین در تقویت دیواره معده و پیشگیری از زخم‌ها مؤثر است.

کاهش استرس

مصرف فلفل تند باعث تحریک مغز برای آزادسازی اندورفین‌ها می‌شود. این انتقال‌دهنده‌های عصبی طبیعی، احساس سرخوشی و آرامش را به بدن می‌بخشند، در نتیجه مصرف آن راهی مؤثر برای تعدیل خلق‌وخو و مقابله با سطوح بالای استرس روزانه محسوب می‌شود.

حفظ شادابی پوست

فلفل تند منبع غنی از ویتامین‌های C و E است که هر دو آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند. این ویتامین‌ها مستقیماً در تولید کلاژن نقش دارند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کنند.

استحکام استخوان

وجود کافی ویتامین K و کلسیم در فلفل، به افزایش چگالی استخوان‌ها و محافظت از بدن در برابر پوکی استخوان کمک می‌کند.

خواص فلفل تند برای مردان

مصرف فلفل سبز و قرمز برای مردان خواص زیادی دارد که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم.

• ارتقای سلامت قلب و عروق،
• بهبود عملکرد جنسی
• بهبود سطح تستوسترون
• بهبود تولید اسپرم و کیفیت آن
• پیشگیری از رشد و گسترش سلول‌های سرطانی در مردان
• کاهش فشار خون
• کاهش سطح کلسترول

خواص فلفل تند برای زنان

مصرف فلفل خواص زیادی برای بانوان دارد که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم.

• مدیریت وزن
• کاهش دردهای قاعدگی
• پیشگیری از ابتلا به برخی بیماری‌ها در زنان
• مبارزه با التهاب
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در زنان

 

تفاوت خواص فلفل تند و شیرین

از لحاظ تغذیه تفاوت چندانی بین فلفل تند و فلفل شیرین وجود ندارد. تفاوت عمده آنها به ترکیبات فلاوونوئیدی و ترکیبات آنتی اکسیدانی برمی گردد که باعث طعم تند در برخی فلفل ها می شود.

فلفل ها با رنگ های مختلف، ترکیبات کاروتنوئیدی متفاوتی دارند و از لحاظ ارزش غذایی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند. این ترکیبات کاروتنوئیدی مواد محلول در چربی هستند که باعث ایجاد رنگ های مختلف از قرمز و نارنجی تیره تا سبز و بنفش و سیاه، می شود. البته طعم تند برخی فلفل ها به دلیل مواد قلیایی است که در آنها وجود دارد و طعمی تند و کمی تلخ را ایجاد می کند.

همه انواع فلفل ها، فلفل تند و فلفل شیرین یا فلفل دلمه ای، حاوی ویتامین C ، محتوی فیبر و آب حاوی آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین E هستند که قوی ترین آنتی اکسیدان است و برای سلامت افراد بسیار مفید و موثر.

مضرات فلفل برای مردان و زنان

مردانی که قصد دارند باروری خود را حفظ کنند، باید در مصرف فلفل تند احتیاط کنند زیرا مصرف زیاد فلفل تند موجب کاهش کیفیت اسپرم می شود.مصرف زیاد کپسایسین می‌تواند باعث افزایش دمای بدن شود که ممکن است برای تولید اسپرم بهینه نباشد و اثرات منفی بر روی غدد تناسلی مردان داشته باشد.

برای برخی از زنان باردار که دچار سوزش سر دل و ناراحتی‌های گوارشی هستند، باید از خوردن غذاهای تند و فلفل تند در بارداری امتناع کنند، همچنین مصرف غذاهای بسیار تند ممکن است انقباضات رحمی را به دنبال داشته باشد.