.svg)
پاند کیک سنتی؛ دستور سادهای که هیچوقت قدیمی نمیشود+تصویر
پاند کیک چهار مادهای، دستور سنتی و خانوادگی است که نسلها دستبهدست شده و نتیجهاش کیکی متراکم، مرطوب و خوشطعم است. این کیک ساده اما کلاسیک، با کره، شکر، تخممرغ و آرد، پایهای برای خاطرات شیرین و جشنهای خانوادگی بوده است.
به گزارش پارسینه به نقل ازcleverlysimple،دستور کیک چهار مادهای پاند سالهاست دستبهدست شده و نتیجه آن کیکی متراکم، مرطوب و بسیار خوشمزه است. داشتن یک دستور پاند کیک قابل اعتماد چیزی است که هر شیرینیپز خانگی باید داشته باشد! این دستور سنتی و فوقالعاده مرطوب از نسلهای گذشته به ما منتقل شده است. در این دستور نهتنها مراحل گامبهگام توضیح داده شده، بلکه مدت زمان لازم برای زدن هر تخممرغ و سرعت مناسب هم ذکر شده تا بهترین نتیجه حاصل شود.
اگر این پاند کیک را دوست داشتید، قطعاً از دستور شکلاتهای چهار مادهای یا توپهای رام پنج مادهای مخصوص تعطیلات هم لذت خواهید برد!
چرا این دستور دوست داشتنی است؟
- فقط چهار ماده:این دستور بسیار ساده است؛ فقط کره، شکر، تخممرغ و آرد. همین!
- نه خیلی شیرین:این پاند کیک بیش از حد شیرین نیست و همین باعث میشود با انواع تاپینگها عالی ترکیب شود.
- همنشینی بینقص:چه با یک اسکوپ بستنی وانیلی و چه با سس تمشک، این کیک بسیار همهکاره است.
- سنتی: این دستور نسلها در خانواده ما بوده است. بعد از جنگ جهانی دوم، خانواده مادربزرگم این پاند کیک را برای اقوامشان در آلمان میفرستادند، چون آنها به بسیاری از مواد غذایی دسترسی نداشتند.
مواد اصلی
- کره: ستاره این دستور است؛ طعم غنی و بافت مرطوب و نرم کیک را ایجاد میکند.
- شکر دانهریز: کیک را شیرین کرده و پوسته طلایی خوشرنگی به آن میدهد.
- تخممرغ:ساختار کیک را شکل میدهد و به سبک و پفدار شدن آن کمک میکند.
- آرد همهمنظوره: پایه کیک است و ساختار را فراهم میکند. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نشود، چون کیک را سفت میکند.
ابزار مورد نیاز
همزن پایهدار:برای کرم کردن کره، شکر و تخممرغها و مخلوط کردن آرام آرد لازم است.
قالب باندت: برای شکل کلاسیک پاند کیک ضروری است. مطمئن شوید قالب را خوب چرب و آردپاشی کنید تا کیک نچسبد.
طرز تهیه پاند کیک چهار مادهای
آمادهسازی:
فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. قالب باندت را چرب و آردپاشی کنید.
مرحله ۱ – کرم کردن کره و شکر:
کره را بزنید تا نرم شود، سپس شکر را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید.
مرحله ۲ – افزودن تخممرغها:
تخممرغها را یکییکی اضافه کنید. هر تخممرغ را ۳ دقیقه با سرعت متوسط بزنید، سپس تخممرغ بعدی را اضافه کنید.
مرحله ۳ – افزودن آرد:
پس از ترکیب تخممرغها، آرد را اضافه کنید. این کار را با سرعت ملایم انجام دهید تا خمیر بیش از حد کار نشود.
مرحله ۴ – ریختن خمیر و پخت:
خمیر را در قالب آماده بریزید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید. وقتی خلال یا چاقوی فرو رفته در مرکز کیک تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله ۵ – خنک کردن و خارج کردن از قالب:
پس از پخت، کیک را ۳۰ دقیقه در قالب خنک کنید. سپس با دقت خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شود. پس از سرد شدن، میتوانید روی آن پودر قند بپاشید.
نکته حرفهای
قالب باندت را بهطور کامل چرب و آردپاشی کنید تا کیک بهراحتی خارج شود و شکل زیبای خود را حفظ کند. هیچ چیز بدتر از این نیست که کیک در قالب گیر کند!
ارسال نظر