بهترین روش برای تهیه یک پاستای خانگی با طعم بی نظیر

به گزارش پارسینه به نقل ازtaste.com، پاستای کرمی مرغ و پستو  

این دستور یکی از محبوب‌ترین غذاهای خانگی است که هم برای وعده‌های ساده وسط هفته مناسب است و هم می‌تواند در مهمانی‌ها سرو شود. مهمان‌ها هرگز متوجه نمی‌شوند که تهیه آن چقدر آسان است.  

 

 چرا این دستور همیشه تکرار می‌شود  

اولین ویژگی جذاب این پاستا آن است که تنها در یک قابلمه آماده می‌شود. پاستا پخته و آبکش می‌شود، سپس دوباره به قابلمه برمی‌گردد و باقی مواد به آن اضافه می‌شوند. در نهایت، شام آماده سرو است.  

ویژگی دیگر استفاده از مواد آماده سوپرمارکتی مانند مرغ بریان، گوجه خشک‌شده و پستوی آماده است. با وجود سادگی، نتیجه نهایی طعمی در حد رستوران دارد. البته اگر کسی بخواهد مرغ را خودش بریان کند، می‌تواند از دستور مرغ بریان پیشنهادی در بخش یادداشت‌ها استفاده کند.  

 

 مواد اصلی  

- پاستای پنه ریگاته  

- خامه سبک  

- پستوی ریحان  

- پیازچه خردشده  

- مرغ بریان بدون پوست و ریش‌ریش‌شده  

- گوجه خشک‌شده  

- پنیر پارمزان رنده‌شده  

- نان تُرد برای سرو  

 

 مراحل تهیه  

1. پاستا در آب جوش نمک‌دار طبق دستور بسته پخته و سپس آبکش می‌شود. یک‌چهارم فنجان از آب پاستا نگه داشته می‌شود.  

2. پاستا دوباره به قابلمه برگردانده شده و همراه با آب نگه‌داشته‌شده، خامه، پستو، پیازچه، مرغ و گوجه خشک‌شده روی حرارت ملایم مخلوط می‌شود تا گرم شود.  

3. پاستا در کاسه‌ها تقسیم شده و با پنیر پارمزان و پیازچه تزئین می‌شود. نان تُرد کنار آن سرو می‌گردد.  

 

 نکات تکمیلی  

- پستو در اصل به معنای «کوبیدن» است و ریشه آن به شهر جنوا در ایتالیا برمی‌گردد.  

- برای سس‌های کرمی همراه با مرغ و گوجه خشک‌شده، پاستای کوتاه مانند پنه بهترین گزینه است.  

- گوجه خشک طعمی تند و غلیظ دارد، در حالی که گوجه نیمه‌خشک شیرین‌تر و آبدارتر است.  

- نگه داشتن کمی از آب پاستا به غلیظ‌تر شدن و چسبندگی بهتر سس کمک می‌کند.  

- پیازچه علاوه بر تزئین، طعم ملایم پیازی به غذا می‌دهد بدون نیاز به سرخ کردن.