.svg)
راز یک سالاد: هم سیرکننده، هم دوستدار لاغری!
سالادها همیشه یکی از اجزای ثابت و جذاب سفره‌های ما بوده‌اند؛ اما برخی سالادها از یک پیش‌غذای ساده فراتر رفته و به دلیل ترکیبات مغذی، یک وعده غذایی کامل و ایده‌آل برای سلامتی و تناسب اندام به شمار می‌آیند.
به گزارش پارسینه ، در این مطلب، شما را با دستور تهیه «سالاد پروتئینی» فوق‌العاده‌ای آشنا می‌کنیم که با داشتن پروتئین بالا، شما را مدت‌ها سیر نگه می‌دارد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
سالاد پروتئینی: غذای اصلی رژیمی شما
در دنیای متنوع سالادها، برخی دستور پخت‌ها حقیقتاً ستاره هستند. این سالاد که پایه اصلی آن لوبیا چیتی و سینه مرغ است، با دارا بودن میزان قابل توجهی پروتئین و فیبر، به یک انتخاب عالی برای وعده ناهار یا شام تبدیل می‌شود.
پروتئین: سینه مرغ و لوبیا چیتی منبع عالی پروتئین هستند. پروتئین نه تنها برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است، بلکه هضم آن زمان‌بر است و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند که این امر در مدیریت وزن بسیار حیاتی است.
فیبر: لوبیا چیتی منبع غنی فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و با کند کردن جذب قند، به تنظیم سطح قند خون نیز کمک می‌کند.
انرژی پایدار: ترکیب پروتئین و فیبر باعث می‌شود تا انرژی شما به آرامی آزاد شود و از افت ناگهانی قند خون و گرسنگی زودهنگام جلوگیری می‌کند.
مواد لازم برای تهیه سالاد پروتئینی (۴ نفر)
برای تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی، مواد زیر مورد نیاز است:
طرز تهیه سالاد پروتئینی: سریع و آسان
تهیه این سالاد کمتر از ۱۵ دقیقه زمان می‌برد، به خصوص اگر مواد اولیه (مرغ و لوبیا) را از قبل آماده کرده باشید.
مخلوط کردن مواد پایه: در یک ظرف بزرگ، لوبیا چیتی پخته، سینه مرغ خرد شده و گریل شده، خیارشور خرد شده، زیتون خرد شده و جعفری خرد شده را با هم ترکیب کنید.
تهیه سس: در یک کاسه کوچک، سس مایونز (برای داشتن سالادی کم‌چرب‌تر می‌توانید آن را با ماست یونانی جایگزین کنید) و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید.
چاشنی زدن: ترکیب سس را به همراه مقدار کافی نمک، فلفل سیاه و آویشن به مواد سالاد اضافه کنید.
هم زدن: سالاد را به آرامی و به خوبی هم بزنید تا سس به تمام اجزا برسد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
سرو: سالاد پروتئینی شما آماده است! بهتر است قبل از سرو، برای چند ساعت در یخچال نگهداری شود تا طعم‌ها به خوبی در هم بیامیزند. نوش جان!
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن سالاد
آماده‌سازی مرغ گریل شده
برای دستیابی به مرغی با طعم عالی و بافت مناسب:
سینه مرغ خرد شده را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و کمی آبلیمو مزه‌دار کنید.
آن را در یک تابه نچسب (بدون روغن یا با مقدار بسیار کم روغن زیتون) روی حرارت کم تا متوسط گریل کنید تا کاملاً پخته و طلایی شود.
جایگزین‌های گیاهی و سبزیجات
اگر جعفری تازه ندارید: به جای آن می‌توانید از شوید خشک یا گشنیز تازه خرد شده استفاده کنید.
برای افزایش فیبر: می‌توانید یک قاشق غذاخوری پیاز قرمز خرد شده یا نصف لیوان ذرت شیرین پخته را به مواد اضافه کنید.
برای طعم ترش‌تر: افزودن کمی آب لیمو ترش تازه به سس، طعم سالاد را متعادل‌تر می‌کند.
خواص شگفت‌انگیز زیتون
زیتون، چه سبز و چه سیاه، یکی از مفیدترین همراهان غذاست که ارزش غذایی این سالاد را دوچندان می‌کند:
سلامت چشم: زیتون سیاه سرشار از ویتامین A است که به حفظ سلامت بینایی کمک می‌کند.
ضد التهاب: زیتون حاوی خواص ضد التهابی قوی است که می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی و تسکین دردهای مفصلی مؤثر باشد.
تنظیم قند خون: مصرف منظم زیتون می‌تواند به تنظیم سطح قند خون نیز کمک کند.
چگونه تلخی زیتون را بگیریم؟
اگر زیتون خام یا کنسروی خریداری کرده‌اید که کمی تلخی دارد، نگران نباشید:
شستشوی اولیه: زیتون‌ها را سه تا چهار بار با آب بشویید و آب آن را دور بریزید.
خواباندن در آب نمک: پس از هر بار شستشو، زیتون‌ها را برای مدتی (مثلاً ۱۲ ساعت) در آب نمک با غلظت دلخواه بخوابانید تا تلخی آن از بین برود و طعم دلخواه شما را پیدا کند.
مزه دار کردن نهایی: پس از شیرین شدن زیتون‌ها، مجدداً آن‌ها را در آب نمک با شوری مورد علاقه بریزید. برای نگهداری بهتر و طعم‌دهی نهایی، می‌توانید روی زیتون‌ها دو قاشق روغن زیتون و یک قاشق گل‌پر اضافه کرده و در یک جای خنک (خارج از یخچال) نگهداری کنید.
ارسال نظر