نان برنجی چند کالری دارد ؟

به گزارش پارسینه ، نان برنجی نام یک نوع شیرینی محلی سوغات شهر کرمانشاه، قزوین و چند شهر دیگر ایران است. در تهیه این شیرینی که شهرت فراوانی دارد، از آرد برنج، پودر شکر، روغن جامد، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می شود.

نان برنجی انواع گوناگونی نیز دارد که از آن میان می توان به نان برنجی ساده با روغن کرمانشاهی و نان برنجی زعفرانی اشاره کرد.

کالری و ارزش غذایی نان برنجی

ارزش غذایی نان برنجی:

آیا نان برنجی چاق کننده است؟

پاسخ نهایی به سوال اصلی اینکه آیا شیرینی نان برنجی چاق کننده است؟ یا نه! این است که نان برنجی کرمانشاهی به تنهایی چاق کننده یا لاغر کننده نیست. چاقی یا اضافه وزن نتیجه ی عدم تعادل انرژی در بدن است.

یعنی زمانی که میزان کالری دریافتی از طریق غذا و نوشیدنی ها، بیشتر از میزان کالری مصرفی بدن از طریق فعالیت های روزانه و متابولیسم پایه باشد، انرژی اضافی به صورت چربی در بدن ذخیره شده و منجر به افزایش وزن می شود.

در ابتدا مقاله متوجه شدیم که نان برنجی کرمانشاه پرکالری و حاوی مقادیر قابل توجهی شکر و چربی است. و مصرف بی رویه و بیش از حد آن قطعاً می تواند به افزایش کالری دریافتی روزانه و در نتیجه اضافه وزن و چاقی کمک کند.

بنابراین اگر شما به طور منظم و در مقادیر زیاد نان برنجی کرمانشاه مصرف کنید. بدون اینکه کالری اضافی دریافتی را با فعالیت بدنی بسوزانید یا از کالری سایر وعده های غذایی خود بکاهید. احتمال افزایش وزن شما بالا می رود.

تصور کنید خوردن تنها ۳-۴ عدد نان برنجی کرمانشاه متوسط می تواند حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ کالری به بدن شما برساند. که معادل کالری یک وعده غذایی سبک یا یک میان وعده کامل است. اگر این میزان کالری اضافی به صورت روزانه یا مکرر دریافت شود، تجمع آن در طول زمان به اضافه وزن و چاقی منجر خواهد شد.

خلاصه باید گفت که نان برنجی کرمانشاه به خودی خود چاق کننده نیست. اما اگر در مصرف آن زیاد روی کنید به دلیل چگالی کالری بالا و محتوای شکر و چربی بالا، پتانسیل بالایی برای کمک به افزایش وزن و چاقی دارد. پیشنهاد ما مطالعه مقاله روغن حیوانی مضر است یا مفید است.

طرز تهیه نان برنجی خانگی

مواد لازم برای پخت نان برنجی خانگی:

•  آرد برنج: ۳۰۰ گرم
•  آرد گندم (اختیاری): ۵۰ گرم (برای بهتر شدن بافت)
•  پودر قند: ۱۵۰ گرم
•  گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
•  روغن حیوانی یا کره: ۱۰۰ گرم
•  زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
•  پودر هل: ۱/۲ قاشق چای خوری
•  زرده تخم مرغ: ۱ عدد
•  پودر بادام یا پسته (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری (برای تزئین)
•  گلاب (برای رومال): ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان برنجی زعفرانی خانگی:

آماده سازی مواد خشک: ابتدا آرد برنج را الک کنید تا بافت نان برنجی شما نرم و یکدست شود. اگر می خواهید نان شما لطیف تر باشد، می توانید مقداری آرد گندم به آن اضافه کنید.

مخلوط کردن روغن و پودر قند: در یک کاسه، روغن حیوانی یا کره را با پودر قند مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.

اضافه کردن زرده تخم مرغ و زعفران: زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید تا رنگ و عطر بی نظیری به نان بدهد.

اضافه کردن گلاب و هل: گلاب و پودر هل را اضافه کنید تا نان شما عطر فوق العاده ای پیدا کند.

ترکیب مواد خشک با مایع: آرد برنج (و آرد گندم در صورت استفاده) را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

ورز دادن خمیر: خمیر را ورز دهید تا نرم و غیرچسبنده شود. اگر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید. 

استراحت خمیر: خمیر را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید تا بافت لطیف تری پیدا کند. 

شکل دهی به نان ها: پس از استراحت، خمیر را به اندازه های کوچک گرد یا بیضی درآورید و با پودر بادام یا پسته تزئین کنید. 

رومال نان ها: کمی گلاب را با قلم مو روی نان ها بزنید تا درخشندگی و عطر دلپذیرتری داشته باشند. 

پخت نان ها: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و نان ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شوند. 

خنک شدن نان ها: پس از پخت، نان ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند. سپس در ظرف مناسب بچینید و از طعم بی نظیرشان لذت ببرید.