از چربی تا درخشش؛ رازهای تمیز کردن گریل مثل حرفه‌ای‌ها

به گزارش پارسینه، به نقل از experet home tips، گریل تخت سطحی صاف و داغ برای پخت مستقیم غذاست — بدون نیاز به قابلمه یا ماهیتابه. غذا را مستقیماً روی آن قرار می‌دهید و شروع به پخت می‌کنید. چون غذا به‌صورت مستقیم روی سطح پخته می‌شود، آلودگی و چربی سریع جمع می‌شود که می‌تواند برای سلامت خطرناک باشد. باکتری‌هایی مانند E. coli، سالمونلا، شیگلا، کامپیلوباکتر، نوروویروس و هپاتیت A از جمله تهدیدهای رایج هستند.

 

بنابراین تمیزکاری منظم و اصولی برای حفظ سلامت ضروری است.

 

 آیا تمیز کردن گریل سخت است؟

 

نه، اگر روش درست را بدانید. انواع مختلفی از گریل وجود دارد — چدنی، استیل ضدزنگ، نچسب، گریل‌های تخت تجاری — و هرکدام نیاز به ابزار و مواد خاصی دارند. استفاده اشتباه می‌تواند به سطح آسیب بزند یا تمیزکاری را ناکارآمد کند.

 

 

 راهنمای سریع تمیز کردن گریل بعد از استفاده

 

ابزار مورد نیاز:

- کاردک یا اسپاتول مخصوص گریل  

- دستمال کاغذی یا پارچه میکروفیبر  

- آب گرم  

- مایع ظرف‌شویی (برای گریل‌های غیرچدنی)  

- سنگ گریل (اختیاری)  

- روغن خوراکی  

 

مراحل:

1. بگذارید کمی خنک شود — گریل باید گرم باشد، نه داغ، تا بدون آسیب تمیز شود.  

2. سطح را بتراشید — با کاردک، باقی‌مانده غذا را جدا کنید.  

3. پاک‌سازی با دستمال — با دستمال و کمی آب گرم، باقی‌مانده‌ها را پاک کنید.  

4. استفاده از مایع ظرف‌شویی — فقط برای گریل‌های استیل یا برقی؛ برای چدن ممنوع است.  

5. خشک کردن کامل— به‌ویژه برای چدن، رطوبت باقی‌مانده باعث زنگ‌زدگی می‌شود.

 

 تمیز کردن گریل چدنی

 

1. با کاردک فلزی، غذاهای چسبیده را جدا کنید.  

2. کمی آب اضافه کنید تا لکه‌های سوخته نرم شوند (با احتیاط).  

3. از اسکاچ زنجیری (chainmail scrubber) برای لکه‌های سخت استفاده کنید.  

4. در پایان، سطح را با لایه‌ای نازک از روغن چرب کنید تا از زنگ‌زدگی جلوگیری شود.

 

 تمیز کردن گریل Blackstone (مدل‌های فضای باز)

 

1. در حالت گرم، با کاردک مخصوص Blackstone سطح را بتراشید.  

2. با دستمال کاغذی سطح را پاک کنید.  

3. آب گرم بریزید و دوباره بتراشید تا لکه‌ها جدا شوند.  

4. سریع خشک کرده و در صورت نیاز، روغن‌کاری کنید.

 

نکته مهم:از صابون معمولی، مواد شیمیایی قوی یا اسکاچ‌های زبر استفاده نکنید. همچنین گریل را در معرض باران قرار ندهید.

 

 تمیز کردن گریل باربیکیو یا گریل تخت فضای باز

 

1. سطح را پس از پخت گرم کنید تا چربی‌ها بسوزند.  

2. با کاردک فلزی یا سنگ گریل، باقی‌مانده‌ها را جدا کنید.  

3. با آب گرم پاک کرده و خشک کنید.  

4. سطح را با روغن چرب کرده و بپوشانید.

 

 تمیز کردن گریل برقی

 

1. ابتدا دستگاه را از برق بکشید و کاملاً خنک کنید.  

2. با پارچه مرطوب سطح را پاک کنید (از آب جاری استفاده نکنید).  

3. با اسپاتول، غذاهای چسبیده را جدا کنید.  

4. سینی چکه‌گیر را با مایع ظرف‌شویی بشویید و همه قطعات را خشک کنید.

 

 تمیز کردن گریل استیل ضدزنگ

 

1. با کاردک پلاستیکی یا چوبی سطح را بتراشید.  

2. از اسپری سرکه یا جوش‌شیرین برای چربی‌های سنگین استفاده کنید.  

3. در پایان، آبکشی کرده و کاملاً خشک کنید.

 

 

 پرسش‌های رایج

 

هر چند وقت باید گریل را تمیز کرد؟

بعد از هر بار استفاده، و ماهی یک‌بار تمیزکاری عمیق توصیه می‌شود.

 

آیا می‌توان از صابون استفاده کرد؟

فقط برای گریل‌های استیل یا نچسب؛ برای چدن ممنوع است.

 

آیا می‌توان گریل را در ماشین ظرف‌شویی گذاشت؟ 

فقط اگر در مشخصات محصول ذکر شده باشد. چدن را هرگز نباید در ماشین ظرف‌شویی قرار داد چون زنگ می‌زند.