شام امشب با من: طعم اصیل عربی در خانه شما؛ طرز تهیه کباب تابه‌ای معطر

به گزارش پارسینه، برای تهیه این کباب خوش‌عطر برای ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

گوشت چرخ‌کرده: ۶۰۰ گرم (بهتر است ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله باشد)

پیاز بزرگ: ۱ عدد (رنده شده)

سیر: ۱ حبه (رنده شده)

فلفل سبز تند: ۲ عدد (ریز خرد شده)

گوجه‌فرنگی: ۴ عدد (برش داده شده)

ادویه‌ها:

فلفل قرمز خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

ادویه کاری: ۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن و کره: به مقدار لازم

زعفران دم‌کرده: به صورت اختیاری

برنج یا نان: برای سرو

دستور پخت گام به گام

برای رسیدن به بهترین نتیجه، این مراحل را دنبال کنید:

آماده‌سازی مواد: ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سیر، فلفل سبز، فلفل قرمز، کاری، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به خوبی ورز دهید تا کاملاً یکدست شود.

شکل دادن: از مخلوط گوشت، کباب‌هایی با اندازه دلخواه خود شکل دهید.

سرخ کردن: در یک تابه بزرگ، مقداری کره و روغن بریزید و روی حرارت گرم کنید. کباب‌ها را در تابه بچینید و از هر دو طرف به خوبی سرخ کنید تا طلایی و مغزپخت شوند.

پخت سس گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌های برش‌خورده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شوند. اگر دوست دارید، کمی زعفران دم‌کرده هم به سس اضافه کنید.

سرو غذا: کباب‌های آماده شده را همراه با سس گوجه‌فرنگی در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج یا نان تازه سرو کنید.

نکات مهم برای طعم بهتر

برای اینکه کباب شما طعمی بی‌نظیر داشته باشد، به این نکات توجه کنید:

انتخاب گوشت: استفاده از ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله، طعم و بافت بهتری به کباب می‌دهد.

ادویه: برای طعم اصیل‌تر، از ادویه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید.

تندی غذا: اگر طعم تند را می‌پسندید، می‌توانید مقدار فلفل سبز و قرمز را بیشتر کنید.

جایگزین‌ها: به جای فلفل سبز تند، می‌توانید از فلفل دلمه‌ای رنگی استفاده کنید تا غذا رنگارنگ‌تر شود.

نحوه سرو: این کباب با انواع سالاد، ماست یا حتی نعناع و پیازچه تازه، بسیار خوشمزه خواهد بود.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک کباب تابه‌ای عربی بی‌نظیر در خانه تهیه کنید و از طعم اصیل آن لذت ببرید. نوش جان!