به گزارش پارسینه، در این دستور، تلاش شده است تا تهیه کیک خیس شکلاتی با ساده‌ترین ابزارها و بدون نیاز به فر یا همزن برقی آموزش داده شود؛ به‌گونه‌ای که علاقه‌مندان در هر شرایطی بتوانند از عطر و طعم بی‌نظیر این کیک لذت ببرند.  

مواد لازم:

- شکر: ۱۵۰ گرم  

- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری  

- شیر: کمی کمتر از ¼ پیمانه  

- کره ذوب‌شده: ۱۰۰ گرم  

- بیکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری  

- تخم‌مرغ: ۳ عدد  

- آرد: ۱۵۰ گرم  

مراحل تهیه:

یک قابلمه نچسب یا تابه گود انتخاب شود. کف آن با کاغذ روغنی پوشانده شده یا با مقدار کمی روغن چرب گردد تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود.

تخم‌مرغ‌ها درون یک کاسه ریخته شده و با چنگال یا ویسک دستی هم زده شوند تا از حالت لختگی خارج گردند. سپس شکر، شیر و کره ذوب‌شده به آن افزوده شده و مخلوط گردد تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود.

پودر کاکائو، آرد و بیکینگ پودر الک شده و به تدریج به مواد تر اضافه شوند. با استفاده از لیسک یا قاشق، مواد به آرامی هم زده شوند تا کاملاً ترکیب شده و گلوله‌های آرد باقی نماند.

مواد آماده‌شده درون قابلمه ریخته شده و در آن بسته شود. قابلمه روی شعله‌پخش‌کن با حرارت بسیار کم قرار گیرد. مدت زمان پخت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه خواهد بود. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو برده شود؛ در صورتی که تمیز خارج گردد، کیک آماده است.

مرحله آخر

پس از پخت، کیک به مدت چند دقیقه در دمای محیط قرار گیرد تا خنک شود. در صورت تمایل، می‌توان روی آن سس شکلاتی، پودر قند یا خامه فرم‌گرفته ریخت. سپس کیک برش داده شده و سرو گردد.