شام امشب با من: روستی؛ سیب‌زمینی برشته سوئیسی، شبیه به کوکوی ایرانی!

به گزارش پارسینه، برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

پیاز بزرگ: ۱ عدد

ماست چکیده: نصف لیوان

روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

کره: ۲۵ گرم

طرز تهیه گام به گام

برای پخت روستی، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی پیاز:

پیاز را به صورت خلالی خرد کنید.

در یک تابه با کمی روغن سرخ کنید تا سبک شود.

کمی زردچوبه اضافه کرده و پیازداغ را کنار بگذارید.

آماده‌سازی سیب‌زمینی:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و با قسمت درشت رنده، رنده کنید.

سیب‌زمینی‌های رنده شده را داخل یک دستمال تمیز قرار دهید و با فشار زیاد آب اضافی آن‌ها را بگیرید. این مرحله برای برشته شدن روستی اهمیت زیادی دارد.

سیب‌زمینی‌های آب گرفته را در یک کاسه بریزید.

نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

پخت روستی:

در یک تابه بزرگ و پهن، ترکیب روغن مایع و کره را ریخته و بگذارید داغ شود.

نصف سیب‌زمینی رنده شده را کف تابه پخش کنید.

پیازداغ آماده شده را روی لایه سیب‌زمینی بریزید و سپس ماست چکیده را به طور کامل روی پیازداغ پخش کنید.

باقی‌مانده سیب‌زمینی رنده شده را روی مواد بریزید و با دست سطح آن را صاف کنید.

درب تابه را ببندید تا یک طرف روستی کاملاً برشته و طلایی شود.

با کمک یک سینی گرد، روستی را برگردانید. اگر تابه خشک شده بود، کمی روغن اضافه کنید.

اجازه دهید سمت دیگر روستی نیز کاملاً برشته شود.

نحوه سرو

روستی شما آماده است! آن را در ظرف سرو برگردانید و برای تزیین، می‌توانید از کمی پیازداغ و ماست چکیده استفاده کنید. نوش جان!