عصرونه امروز: کیک زردآلوی بهاری؛ یک گزینه عالی برای روزهای گرم!

به گزارش پارسینه، این دستور پخت ساده و سریع، به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان، یک کیک بهاری فوق‌العاده را آماده کنید.

مواد لازم برای یک کیک خوش‌عطر

برای تهیه این کیک زردآلوی خوش‌طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

تخم‌مرغ: ۳ عدد

شکر: ۱۳۰ گرم

وانیل شکری: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: یک پنس

روغن آفتابگردان: ۱۲۰ میلی‌لیتر

ماست: ۱۲۵ گرم (ماست همزده)

آرد: ۲۵۰ گرم

بیکینگ‌پودر: ۲ و ¼ قاشق چای‌خوری

زردآلوی تازه: خرد شده، به مقدار لازم

خلال بادام: برای تزئین

مراحل تهیه کیک زردآلو

برای شروع، فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. یک قالب گرد به سایز ۲۳ سانتی‌متر را آماده کنید.

مخلوط کردن مواد تر: ابتدا تخم‌مرغ‌ها، شکر، وانیل و نمک را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط روشن و حجیم شود. سپس روغن و ماست را اضافه کرده و فقط در حدی که با سایر مواد یکدست شوند، هم بزنید.

افزودن مواد خشک: در مرحله بعد، آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد خشک کاملاً با مواد تر ترکیب شوند و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا کیک خشک نشود.

اضافه کردن زردآلو و پخت: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید. تکه‌های زردآلوی خرد شده را روی سطح مایه پخش کنید. می‌توانید با استفاده از لیسک، کمی زردآلوها را به داخل مایه فشار دهید تا کمی با کیک مخلوط شوند. در صورت تمایل، می‌توانید مقداری از زردآلوهای خرد شده را (حدود ۳ تا ۴ عدد) قبل از ریختن مایه در قالب، مستقیماً به خود مایه کیک اضافه کنید تا تکه‌های زردآلو در تمام قسمت‌های کیک وجود داشته باشد. در نهایت، خلال بادام را روی کیک بپاشید.

نکته مهم: حتماً از زردآلوهای سالم و نه خیلی رسیده استفاده کنید تا در حین پخت له نشوند.

زمان پخت: کیک را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که یک خلال چوبی را در مرکز آن فرو بردید و تمیز بیرون آمد، در فر بپزید.

پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید. نوش جان!