.svg)
تغذیه در فصل سرما/ چه بخوریم و از چه چیزهایی پرهیز کنیم؟
با فرارسیدن فصل پاییز و سرد شدن هوا، عادت‌های غذایی ما نیز تغییر می‌کند. در این فصل، بسیاری از افراد به غذاهای گرم، پرچرب و پرکالری تمایل بیشتری پیدا می‌کنند و مصرف میوه و سبزیجات تازه را کاهش می‌دهند درحالی‌که توجه به تغذیه مناسب در روزهای سرد سال، یکی از راه‌های مراقبت از سلامت بدن است.
اما در زمستان چه بخوریم و چه نکاتی را در تغذیه رعایت کنیم؟
۱. میوه‌ها و سبزیجات را فراموش نکنیم
یکی از اشتباهات رایج در فصل سرما، کم کردن مصرف میوه و سبزیجات است. مرکباتی مانند پرتقال، نارنگی و لیموشیرین، در کنار کیوی، فلفل دلمه‌ای، کلم، هویج و سبزیجات برگ‌سبز، منابع ارزشمندی از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند. ویتامین C به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک می‌کند، اما نباید تصور کنیم که مصرف یک میوه خاص به‌تنهایی مانع سرماخوردگی یا آنفلوآنزا می‌شود.
۲. غذاهای گرم و مقوی بخوریم، نه لزوماً غذاهای سنگین
سوپ سبزیجات، آش‌های کم‌چرب، خوراک لوبیا و عدسی می‌توانند انتخاب‌های مناسبی برای روزهای سرد باشند. این غذاها در صورت تهیه با مواد اولیه سالم، فیبر و مواد مغذی موردنیاز بدن را تأمین می‌کنند.
در مقابل، مصرف مداوم غذاهای سرخ‌شده، خوراکی‌های بسیار چرب و غذاهای پرکالری می‌تواند دریافت انرژی را بیش از نیاز بدن افزایش دهد. گرم بودن غذا به‌تنهایی نشانه سالم بودن آن نیست بلکه مهم‌تر از همه، ترکیبات و شیوه پخت غذاست.
۳. آب خوردن را در زمستان جدی بگیریم
بسیاری از افراد در هوای سرد کمتر احساس تشنگی می‌کنند و به همین دلیل آب کمتری می‌نوشند. بااین‌حال، بدن همچنان به دریافت مایعات کافی نیاز دارد. آب، سوپ و نوشیدنی‌های بدون قند افزوده می‌توانند به تأمین مایعات کمک کنند.
مصرف چای و دمنوش گرم نیز برای بسیاری از افراد لذت‌بخش است، اما بهتر است در مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار زیاده‌روی نکنیم و درباره دمنوش‌های گیاهی نیز بی‌دلیل تصور نکنیم که هر نوع و هر مقداری از آن‌ها بی‌خطر است.
۴. مصرف شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین را کنترل کنیم
در روزهای سرد، میل به خوردن شیرینی، شکلات، کیک و نوشیدنی‌های شیرین ممکن است بیشتر شود. مصرف گاه‌به‌گاه این خوراکی‌ها لزوماً مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما زیاده‌روی در مصرف قندهای افزوده می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیک منجر شود.
بهتر است برای میان‌وعده‌ها از میوه، مقداری مغزهای خوراکی بدون نمک یا ماست ساده استفاده کنیم البته متناسب با نیازهای غذایی و شرایط سلامت هر فرد.
۵. پروتئین را از برنامه غذایی حذف نکنیم
تخم‌مرغ، ماهی، مرغ، گوشت کم‌چرب، حبوبات و لبنیات از منابع پروتئین هستند. دریافت پروتئین کافی در کنار سایر مواد مغذی برای حفظ عضلات و عملکرد طبیعی بدن اهمیت دارد.
همچنین بهتر است در برنامه غذایی خود از منابع آهن، روی و سایر مواد مغذی غافل نشویم. بااین‌حال، مصرف مکمل‌های ویتامینی و معدنی بدون نیاز مشخص یا توصیه متخصص، لزوماً باعث تقویت بیشتر سیستم ایمنی نمی‌شود.
۶. مراقب غذاهای مانده و شیوه نگهداری مواد غذایی باشیم
در زمستان، به‌ویژه هنگام برگزاری دورهمی‌ها و مهمانی‌ها، باید به سلامت و نگهداری مواد غذایی توجه کنیم. غذاهای پخته نباید برای مدت طولانی در دمای اتاق باقی بمانند و لازم است در زمان مناسب در یخچال قرار بگیرند. همچنین باید از مصرف مواد غذایی فاسد یا مشکوک به آلودگی خودداری کنیم.
۷. رژیم‌های غذایی افراطی و توصیه‌های غیرعلمی را کنار بگذاریم
گاهی با شروع فصل سرما، توصیه‌هایی درباره حذف کامل بعضی مواد غذایی یا مصرف افراطی خوراکی‌های خاص مطرح می‌شود. واقعیت این است که هیچ غذای واحدی نمی‌تواند به‌تنهایی از همه بیماری‌های زمستانی جلوگیری کند.
بدن برای حفظ سلامت به مجموعه‌ای متعادل از مواد مغذی، خواب کافی، فعالیت بدنی و رعایت اصول بهداشتی نیاز دارد. همچنین باید توجه داشت که نیازهای غذایی کودکان، سالمندان، زنان باردار و افراد مبتلا به بیماری‌های زمینه‌ای ممکن است متفاوت باشد.
در نهایت در فصول سرد، فصل دورهمی‌های گرم و غذاهای دلچسب است اما مراقبت از سلامت نباید در میان عادت‌های غذایی نادرست فراموش شود. انتخاب غذاهای متنوع، مصرف کافی میوه و سبزیجات، نوشیدن آب، کاهش مصرف نمک و قند و پرهیز از زیاده‌روی در غذاهای پرچرب، از جمله اقداماتی هستند که می‌توانند به حفظ سلامت ما کمک کنند.
هلدینگ رسانه ای پارسینه از خانواده‌ها در خواست دارد با اصلاح عادت‌های غذایی، الگوی مناسبی برای فرزندان خود باشند و از توصیه‌های غیرعلمی در فضای مجازی پیروی نکنند. همچنین لازم است وزارت بهداشت و مراکز مسئول، با اطلاع‌رسانی روشن و قابل‌فهم، آگاهی عمومی درباره تغذیه سالم در فصل سرما را افزایش دهند تا مردم بتوانند با انتخاب‌های آگاهانه، زمستان سالم‌تری را تجربه کنند.
ارسال نظر