بهترین روش دم کردن قهوه ترک به صورت حرفه ای

به گزارش پارسینه ، قهوه انواع مختلفی دارد و هر فرد روش دم‌آوری مورد علاقه خود را می ‌پسندد، اما قهوه ترک به دلیل طعم قوی و شیوه سنتی تهیه، محبوبیت بیشتری دارد. 

مواد لازم برای دم کردن قهوه

• پودر قهوه ترک:2 ق چ پر
• شکر:1 ق چ
• آب :1 فنجان

طرز تهیه قهوه ترک روی گاز

قهوه ترک را می ‌توان روی گاز با ابزارهای مختلف مانند قهوه ‌جوش، قوری، موکاپات یا شیرجوش تهیه کرد. مراحل اصلی تقریباً مشابه هستند و تنها جزئیات استفاده از هر وسیله متفاوت است:

دم کردن قهوه ترک با قهوه جوش

• پودر قهوه ترک، آب سرد و در صورت تمایل شکر را داخل قهوه‌ جوش بریزید و هم بزنید.
• روی حرارت ملایم قرار دهید و وقتی کف روی قهوه جمع شد، آن را داخل فنجان بریزید.
• دقت کنید قهوه نجوشد تا تلخ نشود.

طرز درست کردن قهوه ترک با قوری

• پودر قهوه و آب سرد را داخل قوری بریزید و مخلوط کنید.
• قوری را روی حرارت ملایم نگه دارید تا کف جمع شود.
• سپس به آرامی داخل فنجان بریزید.

طرز تهیه قهوه ترک با موکاپات

• آب را در محفظه پایینی موکاپات بریزید و پودر قهوه را در سبد قرار دهید.
• موکاپات را روی حرارت ملایم بگذارید و پس از خارج شدن قهوه، آن را سرو کنید.

طرز تهیه قهوه ترک روی گاز با شیر جوش

• پودر قهوه را همراه آب و شکر داخل شیرجوش بریزید.
• روی حرارت ملایم بگذارید تا کف جمع شود و قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید.
• سپس قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید.

در همه این روش‌ ها، نکته مهم این است که قهوه قبل از جوشیدن از حرارت برداشته شود تا تلخ نشده و کف روی آن حفظ شود. این نکته در طرز تهیه قهوه ترک با شیر هم صدق می ‌کند؛ تنها تفاوت اینجاست که به جای آب، از شیر استفاده می‌ کنید تا طعمی لطیف‌تر و خامه‌ای ‌تر به قهوه بدهد.

طرز تهیه قهوه ترک با دستگاه برقی

کافیست مراحل را به ‌درستی و با دقت انجام دهید تا قهوه ‌ای خوش‌ عطر و کف‌دار آماده شود.

• مقدار مناسبی از آب سرد را داخل مخزن دستگاه قهوه ترک برقی بریزید.
• پودر قهوه ترک و در صورت تمایل شکر را به آب اضافه کرده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.
• دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید قهوه به ‌آرامی گرم شود.
• زمانی که کف روی قهوه جمع شد و دستگاه به‌صورت خودکار خاموش شد، قهوه را به‌آرامی داخل فنجان بریزید.
• پس از ته ‌نشین شدن پودر قهوه، آماده سرو است.

نکات مهم در تهیه قهوه ترک

میزان شکر به ذائقه شما بستگی دارد، اگر قهوه کم شیرین را می پسندید 1 قاشق چایخوری شکر کافی است. اما اگر قهوه با شیرینی معمولی میخواهید 2 ق چ شکر و در صورتی که قهوه خیلی شیرین می خورند 3 ق چ شکر به آن اضافه نمایید.

مدت زمان تقریبی برای تهیه قهوه ترک 7 تا 10 دقیقه میباشد، تمام وقت را بالای سر قهوه بایستید و با حوصله و دقت آن را تهیه کنید تا یک قهوه خوشمزه و با کیفیت داشته باشید.

• قهوه را حتما با شعله ملایم درست کنید.
• قهوه را هرگز نجوشانید چون باعث تلخ شدن آن میشود، قهوه را قبل از جوشیدن و در آستانه نقطه جوش از روی حرارت بردارید.
• قهوه را خیلی آرام داخل فنجان بریزید تا کف سفید رنگ روی آن باقی بماند و ظاهر قهوه زیباتر شود.
• برای تهیه قهوه ترک به ازی هر نفر 2 قاشق چایخوری پر پودر قهوه و یک فنجان آب با دمای معمولی نیاز است.

نکات تکمیلی در مورد دم کردن قهوه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 8دقیقه میباشد .