چیزکیک وانیلی بدون پخت؛ دسر شیک با کمترین دردسر+تصاویر

به گزارش پارسینه به نقل ازtaming twins، این چیزکیک وانیلی خوشمزه، ظاهری چشمگیر دارد اما درست‌کردنش بسیار ساده است.  

می‌توانی آن را ساده سرو کنی یا با هر تاپینگی که دوست داری تزئینش کنی. این همان دستور کلاسیک چیزکیک بدون نیاز به پخت است!

 

خیلی‌ها از من این دستور را خواسته بودند، و حالا اینجاست! یک چیزکیک وانیلی ساده، مناسب هر مناسبتی.

 

اگر مثل من فکر می‌کنی وانیل اصلاً «ساده» نیست و این طعم را در بستنی یا پودینگ‌ها غیرقابل‌مقاومت می‌دانی، مطمئنم عاشق این چیزکیک می‌شوی!

 

چرا این دستور چیزکیک وانیلی را دوست خواهید داشت؟

- بدون نیاز به پخت و با روشی بسیار آسان  

- امکان اضافه‌کردن هر نوع تاپینگ دلخواه  

- مناسب برای آماده‌سازی از قبل  

 

یادداشت‌های سارا

بیشتر چیزکیک‌های بدون پخت من طعم یا تم مشخصی دارند؛ بعضی مناسب تابستان مثل چیزکیک توت‌فرنگی، بعضی مناسب عید پاک مثل چیزکیک مینی‌اِگ. اما می‌خواستم یک دسر کلاسیک بسازم که بتوانی برای هر مناسبتی مطابق سلیقه‌ات تغییرش بدهی.

 

می‌دانستم وانیل بهترین انتخاب است!

 

 

مواد لازم و نکات اولیه

- بیسکویت ساده: خردش کن. اگر در کشور شما پیدا نمی‌شود، از هر بیسکویت ساده دیگری استفاده کن.  

- کره بدون نمک: سریع در مایکروویو ذوبش کن.  

- خامه دوبل (Double Cream): همان خامه سنگین یا whipping cream.  

- پنیر خامه‌ای پرچرب: ترجیحاً فیلادلفیا.  

- پودر قند: حتماً الک شود.  

- عصاره وانیل: از اسانس استفاده نکن؛ طعم مصنوعی دارد. می‌توانی از غلاف وانیل هم استفاده کنی.

 

طرز تهیه چیزکیک وانیلی

1. بیسکویت‌ها را با وردنه یا غذاساز خرد کن و با کره ذوب‌شده مخلوط کن.  

2. مخلوط را کف قالب پرس کن و در یخچال بگذار تا سفت شود.  

3. خامه، پنیر خامه‌ای، پودر قند و وانیل را با هم بزن تا کاملاً غلیظ شود (تقریباً مثل بستنی).  

4. فیلینگ را روی بیسکویت بریز و سطحش را صاف کن.  

5. حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذار (شب تا صبح بهتر است).  

6. قبل از سرو از قالب خارج کن.

نکته: خامه را سردِ سرد از یخچال بیرون بیاور و آن‌قدر بزن تا فرم بگیرد.

جایگزین‌ها

- نسخه بدون گلوتن: فقط بیسکویت بدون گلوتن استفاده کن.  

- نگهداری:تا ۳ روز در یخچال، داخل قالب و پوشیده با سلفون یا بشقاب.  

- فریز کردن: تا یک ماه در قالب قابل فریز است. در یخچال یخ‌زدایی شود. دوباره فریز نکن.

 

نکات مهم

خرد کردن بیسکویت  

غذاساز بهترین گزینه است. اگر نداری، بیسکویت‌ها را در کیسه زیپ‌دار بریز و با وردنه بکوب.

 

 زدن فیلینگ  

باید بسیار غلیظ باشد؛ تقریباً مثل بستنی نیمه‌سفت.

 

الک کردن پودر قند  

باعث بافتی نرم‌تر و یکدست‌تر می‌شود.

 

 قوام ایده‌آل چیزکیک  

قابل برش اما نه سفت؛ مثل کره در دمای اتاق. کمی لرزش دارد اما نمی‌افتد.

 

 خارج کردن از قالب  

از قالب کمربندی یا کف‌جدا استفاده کن.  

چاقو را زیر آب داغ بگیر، خشک کن و دور کیک بکش.  

اگر کف قالب جدا می‌شود، قالب را روی یک لیوان بلند بگذار و به‌آرامی پایینش را فشار بده.

 

 

 

مواد لازم

برای بیس:

- ۲۰۰ گرم بیسکویت شورت‌بِرِد خردشده  

- ۸۰ گرم کره ذوب‌شده  

 

 برای فیلینگ:

- ۳۰۰ میلی‌لیتر خامه دوبل  

- ۴۰۰ گرم پنیر خامه‌ای پرچرب  

- ۱۰۰ گرم پودر قند الک‌شده  

- ۴ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل  

ارزش غذایی (تقریبی)

- کالری: ۳۷۲  

- چربی: ۳۰ گرم  

- کربوهیدرات: ۲۲ گرم  

- پروتئین: ۴ گرم  

و سایر مقادیر ذکرشده در متن اصلی.