پودینگ شکلاتی ۵ دقیقه‌ای؛ دسر فوری با طعم حرفه‌ای+تصاویر

به گزارش پارسینه به نقل ازlaughingspatula،پودینگ شکلاتی آسان ۵ دقیقه‌ای  

این پودینگ شکلاتی غلیظ و خوشمزه، بسیار ساده و سریع آماده می‌شود! با مواد سالم تهیه می‌شود و یک دسر خوش‌طعم بدون عذاب وجدان است.

 

پودینگ… همین کلمه حس لطافت و کرمی بودن را تداعی می‌کند. پودینگی خامه‌ای و غنی که با مواد اولیه ساده درست می‌شود؛ شکر، پودر کاکائو، شیر و چند ماده دیگر که معمولاً در خانه دارید.  

می‌توانید این پودینگ ساده را با تمشک، گیلاس ماراشینو خرد شده، شکلات رنده‌شده یا همان‌طور که هست سرو کنید!

طرز تهیه پودینگ شکلاتی خانگی  

کافی است مواد خشک را با هم مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش برسد. پودینگ فوری و آسان!

 

از چه شیری می‌توانم استفاده کنم؟

بهترین نتیجه با شیر پرچرب به دست می‌آید، اما در صورت نیاز می‌توانید از شیر ۲٪ هم استفاده کنید. اگر از شیرهای رقیق‌تر مثل شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی استفاده کنید، پودینگ بافتی کمتر لطیف خواهد داشت. همچنان قابل استفاده است، اما به نرمی حالت اصلی نمی‌شود. پس اگر می‌توانید از شیر پرچرب استفاده کنید.

 

در حین پخت مدام هم بزنید تا مواد خشک ته ظرف گلوله نشوند. پودینگ در چند دقیقه غلیظ می‌شود.

نکته مهم: بیش از حد هم نزنید!  

یک هم‌زدن آرام و یکنواخت کافی است. هم‌زدن زیاد می‌تواند نشاسته ذرت را تجزیه کند و پودینگ را رقیق‌تر کند. همچنان خوشمزه خواهد بود، اما نه به غلظت مطلوب.

 

نکته حرفه‌ای: 

وقتی شروع به حباب زدن کرد، اجازه دهید حدود ۳۰ ثانیه دیگر بجوشد… در این لحظه به «نقطه اوج پودینگ» رسیده‌اید! از این غلیظ‌تر نمی‌شود، اما هنگام خنک شدن حسابی سفت خواهد شد.

 

پودینگ را در ظرف‌های زیبا بریزید و گرم یا سرد سرو کنید. این دسر تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است.

 

برای جلوگیری از تشکیل لایه روی پودینگ، روی آن را با سلفون بپوشانید.  

می‌توانید آن را با شکلات خرد شده، گیلاس، تمشک، خامه فرم‌گرفته یا به‌صورت ساده سرو کنید.

 مواد لازم  

- ۲/۳ پیمانه شکر  

- ۱/۴ پیمانه پودر کاکائوی بدون شکر (مثل کاکائوی هرشی)  

- ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک  

- ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت  

- ۲ و ۱/۴ پیمانه شیر  

- ۲ قاشق چای‌خوری وانیل  

- ۱ قاشق غذاخوری کره (اختیاری، برای غلظت و براقیت بیشتر)

 

 دستور تهیه  

۱. در یک قابلمه متوسط، شکر، کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را با همزن دستی مخلوط کنید.  

۲. شیر را اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش برسد.  

۳. ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا غلیظ و حباب‌دار شود.  

۴. از روی حرارت بردارید و وانیل و کره را اضافه کنید.  

۵. در ظرف دلخواه بریزید و کاملاً خنک کنید.

 

 دستور مایکروویو  

۱. شکر، کاکائو، نشاسته ذرت و نمک را در یک کاسه بزرگ مخصوص مایکروویو مخلوط کنید.  

۲. شیر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید.  

۳. ۷ تا ۱۰ دقیقه با قدرت ۱۰۰٪ در مایکروویو قرار دهید تا به جوش کامل برسد؛ هر چند دقیقه یک‌بار هم بزنید.  

۴. کره و وانیل را اضافه کنید و در ظرف‌ها بریزید تا خنک شود.

 

 نکات  

- برای بافتی کاملاً خامه‌ای، شیر پرچرب توصیه می‌شود.  

- بیش از حد هم نزنید تا پودینگ رقیق نشود.