عصرونه امروز: کیک خرمای بدون گلوتن؛ طعمی شیرین و سالم برای همه!

به گزارش پارسینه، این دستور پخت ساده، با استفاده از مواد اولیه در دسترس، به شما کمک می‌کند تا یک کیک مغذی و لذیذ را به راحتی در منزل تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک

برای پخت این کیک خوش‌طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

۱۷ عدد خرما (حدود ۱۷۵ گرم)، ترجیحاً خرمای ایرانی یا هر نوع خرمای دیگر

۱ لیوان شیر داغ

۲ عدد تخم‌مرغ

۱ لیوان و ۲ قاشق غذاخوری آرد جو دوسر بدون گلوتن (امکان استفاده از آردهای دیگر با توجه به قوام نهایی)

۲ قاشق چای‌خوری جوش شیرین یا بیکینگ پودر

۱ قاشق چای‌خوری دارچین

نصف لیوان گردوی خرد شده

۲ قاشق غذاخوری شکلات تلخ

طرز تهیه کیک خرمای بدون گلوتن

آماده‌سازی این کیک در چند مرحله ساده انجام می‌شود:

۱. آماده‌سازی خرما: ابتدا هسته‌های خرما را جدا کنید. سپس خرماها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در شیر داغ خیس کنید تا نرم شوند.

۲. پوره کردن خرما: پس از خیس خوردن، خرماهای نرم شده را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً پوره کنید تا یکدست شوند.

۳. ترکیب مواد اصلی: تخم‌مرغ‌ها، آرد جو دوسر (یا آرد انتخابی دیگر)، جوش شیرین و دارچین را به پوره خرما اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

۴. افزودن مغز و شکلات: در نهایت، گردوی خرد شده و شکلات تلخ را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

۵. پخت کیک: مایه آماده شده را در قالب لوف (قالب مستطیلی) که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.

۶. سرو: پس از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس آن را برش زده و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید.

نوش جان!