عصرونه امروز: کیک شنی؛ دسری دلپذیر و ساده برای هر مناسبت!

 به گزارش پارسینه، در ادامه، دستور پخت کامل این کیک خوشمزه را ارائه می‌دهیم.

مواد لازم

برای تهیه کیک شنی به مواد زیر نیاز دارید:

آرد: ۲.۵ پیمانه (۳۷۵ گرم)

شیر گرم: ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم)

شکر: ۱ و ۱/۳ پیمانه (۲۵۰ گرم)

تخم مرغ: ۵ عدد

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن مایع: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)

نکته: منظور از "پیمانه" در این دستور، لیوان دسته‌دار فرانسوی است. برای دقت بیشتر در اندازه‌گیری مواد، استفاده از ترازو توصیه می‌شود.

مواد رویه

برای تزئین و طعم‌دار کردن رویه کیک:

شیر عسلی: نصف قوطی (مانند شیر عسلی الفجر)

پودر نارگیل تفت داده شده: ۱ پیمانه

پودر پسته: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه کیک شنی

برای پخت این کیک خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

۱. آماده‌سازی مواد مایع: ابتدا تخم مرغ‌ها را به همراه شکر با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجم آن‌ها دو برابر شده و مخلوطی کرم‌رنگ و پفکی به دست آید. سپس وانیل، پودر هل و روغن مایع را اضافه کرده و مجدداً با همزن مخلوط کنید تا کاملاً جذب مواد شوند. در انتها، شیر گرم را به مخلوط اضافه کرده و به سرعت هم بزنید.

. افزودن مواد خشک: آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید. سپس آرد الک شده را در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا هیچ گلوله آردی باقی نماند و مواد یکدست شوند.

۳. آماده‌سازی قالب: کف یک قالب مستطیلی با ابعاد ۲۰ در ۳۰ یا ۲۵ در ۳۵ سانتی‌متر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید. دیواره‌های قالب را نیز کمی چرب کنید تا کیک به صورت یکنواخت پف کند و سطح صافی داشته باشد.

۴. پخت کیک: مایع کیک را درون قالب بریزید. قالب را کمی به چپ و راست تکان دهید تا مواد به طور یکسان در همه جای قالب پخش شوند. توجه داشته باشید که حدود یک‌سوم بالای قالب باید خالی بماند تا کیک فضای کافی برای پف کردن داشته باشد. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید.

۵. زمان پخت: کیک معمولاً حدود ۴۰ دقیقه نیاز به پخت دارد. بعد از نیم ساعت، کیک را بررسی کنید؛ زمان پخت ممکن است بسته به فر شما متفاوت باشد. برای اطمینان از پخت کامل، یک سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد و روی کیک کمی طلایی شده بود، کیک آماده است.

۶. افزودن رویه: بلافاصله پس از خارج کردن کیک از فر و در حالی که هنوز داغ است، شیر عسلی را روی سطح کیک بریزید. سپس پودر نارگیل تفت داده شده (که رنگ آن کمی کاراملی شده است) را روی شیر عسلی بپاشید.

۷. سرو: اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس آن را به قطعات دلخواه برش بزنید و در صورت تمایل با پودر پسته تزئین کنید.

نکات مهم

استفاده از ترازو برای اندازه‌گیری دقیق مواد، به ویژه آرد و شکر، به کیفیت نهایی کیک کمک می‌کند.

الک کردن آرد و بیکینگ پودر باعث هوادهی به مواد خشک و پف بهتر کیک می‌شود.

دمای فرها متفاوت است، بنابراین در طول پخت کیک را زیر نظر داشته باشید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

نوش جان! امیدواریم از پخت و میل کردن این کیک شنی خوشمزه لذت ببرید.