عصرونه امروز: طرز تهیه کیک خرمای خانگی، یک شیرینی مقوی و خوشمزه!

به گزارش پارسینه، در ادامه، طرز تهیه ساده این کیک خوشمزه را با هم مرور می‌کنیم.

مواد لازم

3 عدد تخم مرغ

سه چهارم پیمانه شکر (در صورت شیرین بودن خرما، مقدار آن را کاهش دهید)

سه چهارم پیمانه روغن مایع

1 پیمانه آب

1 پیمانه خرمای بدون شیره (ترجیحاً)

2 پیمانه آرد

2 قاشق مرباخوری بکینگ پودر

1 قاشق چایخوری بکینگ سودا

1 قاشق مرباخوری پودر دارچین

1 قاشق مرباخوری پودر هل

مقدار کمی وانیل (اختیاری)

گردو خرد شده (اختیاری)

مراحل تهیه

مخلوط کردن مواد اولیه: در یک ظرف مناسب، تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل (در صورت استفاده) را با همزن برقی بزنید تا حجم آن دو برابر شود و رنگ آن روشن گردد.

تهیه پوره خرما: آب و خرماهای بدون هسته را در یک مخلوط‌کن (میکسر) بریزید و به خوبی میکس کنید تا یک پوره یکدست حاصل شود.

اضافه کردن پوره خرما و روغن: پوره خرما را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر هم بزنید.

مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بکینگ پودر و بکینگ سودا را با هم مخلوط کرده و سپس الک کنید. این کار باعث می‌شود کیک بافت بهتری پیدا کند.

افزودن مواد خشک به مواد تر: به تدریج مخلوط آرد را به مواد تر اضافه کنید و با دور کند همزن یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله گردوی خرد شده، پودر دارچین و پودر هل را نیز اضافه کنید.

پخت کیک: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. مایه کیک را در یک قالب مناسب که از قبل چرب شده یا کاغذ روغنی در آن قرار داده‌اید، بریزید. قالب را به مدت 45 دقیقه یا بیشتر در فر قرار دهید تا کیک بپزد. زمان پخت بستگی به قدرت فر شما دارد، بنابراین بعد از گذشت 30 دقیقه، کیک را با یک خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است. توجه داشته باشید که قبل از 30 دقیقه اول، درب فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.

امیدواریم از تهیه و میل کردن این کیک خرمای خوشمزه لذت ببرید!