دستور کیک ولنتاین بدون فر و همزن
کیک ولنتاین خانگی بدون فر یکی از کیک‌های بسیار خاص و عاشقانه است که می‌توانید برای روز ولنتاین بدون داشتن همزن برقی به راحتی تهیه کنید. برای تزئین این کیک ولنتاین از کیت کت استفاده می‌شود که دور تا دور قالب را می‌گیرد و با یک روبان ساده و چند شکلات قلبی یک کیک فوق‌العاده زیبا خواهید داشت. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک ولنتاین خانگی بدون فر
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۸ قاشق غذاخوری پر یا ۸۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
آرد ۱ پیمانه سرخالی یا ۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری پر
آب ۲ قاشق غذاخوری پر
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی ژله‌ای قرمز چند قطره
شکلات کیت کت یا هیس ۵ بسته
پایه این کیک ردولوت است و با دو تخم مرغ در قالب گرد به صورت مینی کیک تهیه می‌شود.
مرحله اول
ابتدا قبل از شروع آشپزی باید با قابلمه یک فر دست‌ساز تهیه کنید. برای این کار یک قابلمه را با توجه به قالب مورد نظر انتخاب کنید و کف قابلمه چند عدد قالب شیرینی یا رینگ یا سه پایه کوتاه قرار دهید تا قالب کیک روی آن قرار بگیرد. درب قابلمه را بگذارید تا قابلمه داغ شود. همه مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند.
مرحله دوم
تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی به مدت ۷ دقیقه مواد را هم بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. در ادامه روغن مایع و آب را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم و سه بار الک کنید تا مواد سبک شوند. حالا مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بهتره از لیسک استفاده کنید. در انتها کمی رنگ خوراکی قرمز بزنید تا خوش‌رنگ شود.
در ادامه یک قالب گرد به قطر ۱۰ سانت را انتخاب کنید. می‌توانید از قابلمه کوچک بدون دسته نیز استفاده کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و قالب را روی رینگ یا سه پایه داخل قابلمه قرار دهید و در قابلمه را بگذارید و ۱ ساعت روی شعله ملایم بگذارید تا بپزد. در انتها با یک سیخ چوبی کیک را تست کنید و بعد از اینکه کمی از داغی افتاد کیک را از قالب خارج کنید.
مرحله چهارم
حالا کیک ولنتاین خانگی بدون فر را از وسط به دو نیم کنید و به دلخواه روی آن کمی خامه قنادی بزنید. با کمک یک چاقو خامه را صاف کنید و به دلخواه روی خامه کمی شکلات خردشده یا موز بریزید. بعد لایه دیگر کیک را روی آن قرار دهید. حالا با کمک چاقو بزرگ دور تا دور کیک را کمی خامه بزنید تا بتوانید کیت‌کت را به آن بچسبانید. سپس کیت‌کت را برش و دور تا دور کیک را شکلات بزنید و به دلخواه با شکلات قلبی تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه کیک ولنتاین خانگی بدون فر
می‌توانید بین کیک را خامه‌کشی نکنید و فقط دور تا دور آن را بزنید.
بهتر است رنگ قطره‌ای قرمز را بیشتر بزنید تا در حین پخت کم‌رنگ نشود.
می‌توانید این کیک را در فر برقی و سولاردم با دمای ۱۵۰ و فر گازی ۱۸۰ درجه تهیه کنید.
