«املت خورشیدی»، وعده ای خوشمزه و مجلسی برای صبحانه

پیازچه ۲ ساقه

آرد ۱ قاشق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

کره ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت خورشیدی

برای تهیه املت خورشیدی مجلسی ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم، سپس به صورت حلقه ای یکدست و یک اندازه خرد می کنیم. قطر گوجه فرنگی های حلقه ای باید حدود نیم سانتی متر باشد.

پس از اینکه گوجه فرنگی ها را خرد کردیم، با استفاده از یک کاتر یا یک استکان قسمت های میانی گوجه فرنگی ها را خارج می کنیم، سپس به صورت ساطوری خرد می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

در این مرحله پیازچه ها را نیز به صورت ریز خرد می کنیم و به کاسه حاوی گوجه فرنگی اضافه می کنیم. در صورتی که پیازچه در دسترس نداشته باشیم می توانیم از سبزیجات معطر خشک شده نیز استفاده کنیم.

حالا تخم مرغ ها را به همراه آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد درون کاسه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

در این مرحله کره را به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل ذوب شود، سپس گوجه فرنگی های حلقه ای را درون تابه می چینیم و با قاشق از مخلوط تخم مرغ درون گوجه فرنگی ها می ریزیم.

پس از اینکه یک سمت املت ها به طور کامل سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در نهایت املت های آماده شده را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان داغ سرو می کنیم.