۰۸ شهريور ۱۴۰۱ - ۱۷:۵۰
۰

راز پف کردن کیک های خانگی را بدانید

پارسینه: برای پف کردن و اسفنجی شدن کیک های خانگی نکات کلیدی وجود دارد که شاید تاکنون از آنها اطلاع نداشتید.
راز پف کردن کیک های خانگی را بدانید

به نقل از همشهری آنلاین؛ کیک خانگی به خاطر طعم و مزه خاصش، طرفداران زیادی دارد. اما مهم‌ترین مشکل پخت کیک خانگی پف کردن آن است.

در ادامه چند نکته برای پف کردن کیک را به شما خواهیم گفت.

۱-برای این که کیک اسفنجی شود و خوب پف کند باید آردی را که استفاده می‌کنید چند بار الک کنید. بهتر است بکینگ پودر را ابتدا به آرد اضافه کنید. سپس با هم از صافی عبور دهید.

۲- قالب مناسب انتخاب کنید؛ چون اگر مواد اولیه کیک نسبت به قالب کیک کم باشد کیک خوب پف نمی‌کند.

۳-سفیده و زرده تخم مرغ را به دقت از هم جدا و مقداری شکر به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن هم بزنید. باید توجه داشته باشید که جهت هم زدن نباید تغییر کند و تا آخر در یک مسیر هم زده شود.

۴-دقت کنید میزان روغن زیاد نشود که پف کیک را می‌گیرد.

۵-فر را ۲۰ دقیقه قبل از استفاده در دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا فر به خوبی داغ شود.

۶-در زمان پخت کیک به هیچ عنوان در فر را باز نکنید؛ چون جلوی پف کردن کیک را می‌گیرد.

۷-باید تمام مواد را هنگام هم زدن به یک جهت هم بزنید؛ زیرا یکی از مهمترین دلایل پف نکردن کیک هم زدن آن در جهت‌های مختلف است.

۸-قبل از پخت کیک تمام مواد را نیم ساعت در دمای محیط نگهداری کنید.

۹-از بکینگ پودر سالم و تازه استفاده کنید.

۱۰-هنگام هم زدن شکر و زرده تخم مرغ به رنگ آن توجه کنید و وقتی رنگ آن بین سفید و کرمی شد دیگر هم نزنید.

پــنــجــره
ارسال نظر
نمای روز
دیابت شاپ
دیابت شاپ
دیابت شاپ
داغ
دیابت شاپ
دیابت شاپ
حواشی پلاس
آخرین اخبار
دیابت شاپ
به پرداخت ملت
سداد2
به پرداخت ملت
سداد2