مغز با دیدن غذاهای خوشمزه روشن میشود

یک تکه پیتزا خوش طعم، یک انبوه سیب زمینی سرخ شده ترد بستنی در یک روز گرم تابستانی اشتها برانگیزند.بر اساس یک مطالعه جدید توسط دانشمندان علوم اعصاب MIT، وقتی به هر یک از این غذاها نگاه میکنید، بخش تخصصی قشر بینایی شما روشن میشود.
نورونهای پاسخدهنده تازه کشفشده به غذا در جریان بصری شکمی، در کنار تعدادی از نورونها قرار دارند که به طور خاص به چهرهها، بدنها، مکانها و کلمات پاسخ میدهند.به گفته محققان، این یافته غیرمنتظره ممکن است نشان دهنده اهمیت ویژه غذا در فرهنگ بشری باشد.
نانسی کانویشر، استاد علوم اعصاب شناختی والتر ای. روزنبلیت و عضو مؤسسه تحقیقات مغز مک گاورن MIT و مرکز مغزها، ذهنها و ماشینها میگوید: غذا در تعاملات اجتماعی و شیوههای فرهنگی انسان نقش محوری دارد. این فقط خوراک صرف نیست.
غذا هسته اصلی بسیاری از عناصر هویت فرهنگی، اعمال مذهبی و تعاملات اجتماعی و بسیاری از کارهایی است که انسانها انجام میدهند.این یافتهها بر اساس تجزیه و تحلیل یک پایگاه داده عمومی بزرگ از پاسخهای مغز انسان به مجموعهای متشکل از ۱۰۰۰۰ تصویر، سوالات بیشتری را در مورد چگونگی و چرایی ایجاد این جمعیت عصبی ایجاد میکند.
در مطالعات آتی، محققان امیدوارند بررسی کنند که چگونه واکنش افراد به برخی غذاها بسته به علاقه و ناپسندی آنها یا آشنایی آنها با انواع خاصی از غذاها متفاوت است.
محققان در حین مطالعهی بخشی از مغز که اشیا را تشخیص میدهد، نواحی قشری را کشف کردند که به صورت انتخابی به چهرهها پاسخ میدهند.بعدها، مناطق دیگری را کشف کردند که به طور انتخابی به مکانها، اجسام یا کلمات واکنش نشان میدهند.
در نهایت نورونهای بصری که با دیدن غذا تحریک میشوند را یافتند.
بیشتر این مناطق زمانی کشف شدند که محققان به طور خاص به دنبال آنها بودند.
برای کشف ساختار بنیادی جریان بصری شکمی، محققان کانویشر و خوسلا تصمیم گرفتند یک مجموعه داده بزرگ و در دسترس عموم از پاسخهای تصویربرداری تشدید مغناطیسی عملکردی تمام مغز (fMRI) از هشت داوطلب انسانی را که هزاران تصویر را مشاهده میکردند، تجزیه و تحلیل کنند.
آنها میگویند: ما میخواستیم ببینیم زمانی که از یک استراتژی مبتنی بر داده و بدون فرضیه استفاده میکنیم، چه نوع گزینشهایی ظاهر میشوند، و آیا آنها با آنچه قبلاً کشف شده بود مطابقت دارند یا خیر.
هدف دوم این بود که ببینیم آیا میتوانیم گزینههای جدیدی را کشف کنیم. خسلا میگوید: در این خصوص یا قبلاً فرضیهای مطرح نشده بود، یا به دلیل وضوح فضایی پایین دادههای fMRI، پنهان ماندهاند.برای انجام این کار، محققان یک روش ریاضی را به کار بردند که به آنها اجازه میدهد جمعیتهای عصبی را کشف کنند که از دادههای fMRI سنتی قابل شناسایی نیستند.
یک تصویر fMRI از تعداد زیادی واحدهای سه بعدی که یک مکعب از بافت مغز را نشان میدهند، تشکیل شده است. این مکعبها حاوی صدها هزار نورون است و اگر برخی از آن نورونها متعلق به تعداد کوچکتری باشند که به یک نوع ورودی بصری پاسخ میدهند، ممکن است پاسخهای آنها توسط تعداد دیگر نوردن در همان قسمت خنثی شود.
با استفاده از این رویکرد، محققان چهار دسته نورون را یافتند که با خوشههای شناسایی شده قبلی مطابقت داشتند که به چهرهها، مکانها، بدنها و کلمات پاسخ میدادند.
محقق کانویشر میگوید: این یافتهها به ما میگوید، چیزهایی که قبلاً یافتهایم فقط ویژگیهای مبهم آن مسیر نیستند، بلکه ویژگیهای اصلی و غالب هستند.به طرز جالبی، پنجمین دستهها نیز کشف شد و به نظر میرسید که این تعداد برای تصاویر غذا انتخابی باشد.
خوسلا میگوید: در ابتدا کاملاً از این موضوع متحیر شدیم، زیرا غذا یک دستهبندی بصری همگن نیست. چیزهایی مانند سیب، ذرت و ماکارونی، نسبته به هم بسیار متفاوت هستند، با این حال ما یک دسته واحد پیدا کردیم که به طور مشابه به همه این مواد غذایی متنوع واکنش نشان میدهد.
به نظر میرسد دسته نورون مخصوص غذا، که محققان آن را جزء غذای شکمی (VFC) مینامند، در دو خوشه نورون پخش شده است.محققان میگویند این واقعیت که دستههای مخصوص غذا بین سایر نورونهای دستهبندی خاص پخش شدهاند، ممکن است به توضیح اینکه چرا قبلاً دیده نشدهاند کمک کند.
ما فکر میکنیم تشخیص گزینش پذیری غذا قبل از این با روشهای قبلی سختتر بود. زیرا دستههایی که برای غذا انتخابی هستند با سایر دستههای مجاور که پاسخهای متمایز به سایر ویژگیهای محرک دارند مخلوط میشوند.اما روش فعلی بر آمیختگی نورونها فائق آمد و آنها را مشخص کرد.
این مطالعه در مجله Current Biology منتشر شده است.
منبع: سایت مدیکال اکسپرس

تصاویر کمتر دیده شده از بلوار کشاورز؛ ۶۰ سال قبل/ گزارش تصویری

رونمایی از موشک بالستیک خیبر/ گزارش تصویری

تصاویری دیده نشده از زنده یاد ناصر حجازی

مراسم واگذاری تجهیزات و تسلیحات به تیپ ۵۵ هوابرد ارتش

تصاویر جذاب بازیگران سریال بدون شرح بعد ۲۱ سال

جریان زندگی در سانتورینی یونان+ تصاویر

تولد شیرهای سفید ۴ قلو

لحظه هیجان انگیز آنباکسینگ تیربار MINIMI ارتش اوکراین+ فیلم
واکنش متفاوت احمد مسعود به درگیری ایران با طالبان+ عکس
مقایسه وحشتناک آناکوندا با بزرگترین مار تاریخ!+ عکس
جدیدترین قیمت خودرو امروز ۷ خرداد ۱۴۰۲
قیمت طلا و سکه ۷ خرداد ۱۴۰۲ / سیگنال طلای جهانی قیمتها را کاهشی کرد
وحشت آمریکا از مرموزترین هواپیمای چین
انتخابات ریاست جمهوری ترکیه آغاز شد
قیمت دلار ۴۲ هزار و ۴۹۹ تومان شد / نرخ ارز امروز ۷ خرداد ۱۴۰۲
پنتاگون: چین پاسخی به تماسها و درخواستهای آمریکا نمیدهد
زمین لرزه شدید مناطقی از پاکستان را لرزاند
فال حافظ امروز یکشنبه ۷ خرداد ۱۴۰۲ با تفسیر دقیق و زیبا
زیبایی چشمگیر نیلوفر پارسا را در این عکس ببینید
فال ابجد امروز یکشنبه ۷ خرداد ۱۴۰۲
مرجانه گلچین رو با این تیپ امکان نداره بشناسی!+ عکس
مصرف روزانه این میوه احساس ضعف را از بین میبرد
اقدام تحریکآمیز تازه طالبان؛ اعزام تسلیحات سنگین به سمت مرزهای شرقی ایران+ فیلم
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم
چند ترفند خانگی برای زیباسازی لب ها
قدرت وحشتناک ماهی پیرانا که گاو را به سرعت نور به اسکلت تبدیل می کند!+ فیلم
هدف قرارگرفتن لانچر سامانه اس ۳۰۰ اوکراین توسط پهپادهای شاهد+ فیلم
حجاب همسر محمد صلاح در آنفیلد+ عکس
این خودرو نیاز به جای پارک ندارد!+ فیلم
لقب سلطان ماهیگیری در بین حیوانات قطعا به این سگ تعلق میگیره!+ فیلم
خنده و رفتار عجیب این تمساح بعد از گرفتن طعمه+ فیلم
وقتی مرد جوان کروکدیل را با سگ خانگی اشتباه می گیرد!+ فیلم
یک عمر اشتباه آب لیمو گرفتیم!+ فیلم
وحید قلیچ برای اثبات ادعایش سند رو کرد+ عکس
ویدیویی از مار افعی شاخدار در ایلام!
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟
باگ بزرگ تانک های روسی در برابر پهپادهای اوکراینی+ فیلم
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس
اگر خار رفت تو دستت اینجوری درش بیار+ فیلم
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم
لقب سلطان ماهی گيری قطعا به ايشون تعلق ميگيره!+ فیلم
یک عمر بادمجون کبابی رو اشتباه پوست کندیم!+ فیلم
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم
حک آرم سپاه روی بدنه ناوهای جنگی آمریکایی
خارهای خطرناک گزنه را در زیر میکروسکوپ ببینید+ فیلم
لحظاتی دلخراش از بز کوهی ای که یک پا ندارد+ فیلم
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم
ضربه سر ماهی بازدید کننده را ناکار کرد + فیلم
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم
با معده خالی سیر بخورید
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۸ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۵ نظر)
پیام توهین آمیز فرمانده گروه طالبان درباره فتح ایران+ فیلم (۴ نظر)
لحظه شهادت مرزبان ایرانی در درگیری با طالبان+ فیلم (۲ نظر)
ویدئویی خیره کننده از قدرت نمایی موشک های ایرانی+ فیلم (۲ نظر)
عاشقانه های مهدی قائدی و همسرش در خیابان!+ عکس (۲ نظر)
دستور فرمانده پلیس درباره پاسخ قاطع به تحرکات خطرآفرین طالبان (۲ نظر)
آیا فرح پهلوی از نسل آخوندزادگان بزرگ اسلام است؟ (۲۱ نظر)
یک ترفند جالب برای وقتی که خودپرداز کارت شما را پس نمی دهد!+ فیلم (۱۷ نظر)
وحید قلیچ برای اثبات ادعایش سند رو کرد+ عکس (۱۲ نظر)
یک مقام طالبان: یک دبه آب را در ازای دو دبه گازوییل به ایران می فروشیم!+ فیلم (۱۲ نظر)
پخش زنده مولودی خواندن یک مرد و پایکوبی خانم ها از صداوسیما!+ فیلم (۹ نظر)
رجزخوانی وزیر آموزش عالی طالبان برای ایران: به جنگ با ایران خواهم رفت!+عکس (۹ نظر)
لحظه شلیک آر پی جی به پاسگاه مرزی ایران+ فیلم (۸ نظر)
افتتاح اولین سالن آرایش زنان در عربستان با آرایشگران مرد+ فیلم (۶ نظر)
واکنش عبدالرضا داوری به توئیت گستاخانه دیپلمات طالبان+ عکس (۶ نظر)
حجاب همسر محمد صلاح در آنفیلد+ عکس (۵ نظر)
وقوع درگیری بین مرزبانان ایران و طالبان/فرود موشکهای ایران در مرکز شهر زرنج/پهپاد های ایرانی در حال رصد درگیری در مرز هستند+ فیلم (۵ نظر)
ریسک نگهبان باغ وحش در برگرداندن اسب آبی غول پیکر به داخل استخر+ فیلم (۴ نظر)
ونکوور و تورنتو در فهرست شهرهای گرانقیمت برای مهاجرت/التهاب بازار مسکن و تورم تا جزئیات بدهی خانوارهای کانادایی (۴ نظر)
نمایش اقتدار نظامی طالبان منتشر شد+ فیلم (۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۴ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)
توهین بیشرمانه تلویزیون آذربایجان به وزیر خارجه ایران+ فیلم (۲۵۴ نظر)
رفتار پدرانه رهبر انقلاب با یک دختر جوان در نمایشگاه کتاب+ عکس (۱۱۴ نظر)
پدر ایلان ماسک دوباره از دخترش بچهدار شد!+ عکس (۶۷ نظر)
انیمیشن جالب و دیدنی روسیه از اتحادش با بلاروس، چین و ایران+ فیلم (۵۴ نظر)
این بنر تسلیت حتی تصورش هم شوکه کننده است!+ عکس (۵۱ نظر)
تصاویری کمتر دیده شده از داخل کعبه (۴۶ نظر)
نام محبوب ایرانی ها، بیشترین نامگذاری نوزادان در آلمان را به خود اختصاص داد (۴۴ نظر)
خلاقیت عجیب و متفاوت در طراحی این کیک خبرساز شد+ فیلم (۴۰ نظر)
لحظه باز نشدن چرخ جنگنده اف ۵ ایرانی هنگام فرود + فیلم (۴۰ نظر)
حمید رسایی خواستار اعدام ترانه علیدوستی شد!+ عکس (۴۰ نظر)
با معده خالی سیر بخورید (۳۴ نظر)
مبارزه بروس لی با بولو یانگ؛ نبردی که قدرت واقعی بروس را به رخ حریف کشید!+ فیلم (۲۸ نظر)
تمسخر رئیس جمهور ایران از سوی مسئولین طالبان+ فیلم (۲۶ نظر)
اپرا خواندن شبیه انسان یک پرنده عجیب!+ فیلم (۲۴ نظر)



