طرز تهیه کته گیاهی بدون گوشت با سبزیجات

این کته طعم و مزه بسیار خوبی دارد و شما می‌توانید با سبزیجات مورد علاقه خود یک غذای کاملا گیاهی و بدون گوشت تهیه کنید. کته جزء دسته غذا‌های بسیار پر طرفدار در دنیا به خصوص در ایران است که بیشتر به همراه سبزیجات و سالاد این کته سرو می‌شود. شما می‌توانید به دلخواه خود از ترکیب برنج ایرانی با هندی یا دودی استفاده کنید. شما می‌توانید به دلخواه در این کته از رب یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کته گیاهی
برنج ۲ پیمانه
دانه ذرت ۱/۳ پیمانه
هویج ۲ عدد
لوبیا خرد شده ۱/۲ پیمانه
نخودفرنگی ۱/۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
رب گوجه ۱.۵ ق غذا خوری
عصاره مرغ ۱ بسته
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم

کته گوشت یکی از انواع کته‌ها می‌باشد که بسیار خوشمزه و مجلسی است و برای مهمانی نیز گزینه بسیار مناسبی است این کته …
مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ذرت و نخود فرنگی را به صورت آماده کنسروی تهیه کنید و یا خودتان در منزل کمی بخار پز کنید تا نرم شود. هویج را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. لوبیا سبز را نیز در اندازه دلخواه خرد کنید. برنج را نیز خوب بشورید و کمی نمک اضافه کنید و برای ۲ ساعت خیس کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با کمی زردچ‌وبه تفت دهید تا سبک و شیشه‌ی شود. همه سبزیجات خرد شده را اضافه کنید پ به همراه مواد تفت دهید تا سبزیجات کنی سرخ و نرم شود.

مرحله سوم: پخت سبزیجات
در ادامه ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس ۴ پیمانه آب را به همراه عصاره مرغ اضافه کنید و حرارت را بالا بگیرید تا به جوش بیاید و سبزیجات نرم شود.
دریافت بارکدرسمی محصول با ۵۰%تخفیف از کارگزاری رسمی

مرحله چهارم: پخت کته سبزیجات
وقتی کمی سبزیجات نرم شدند برنج خیس خورده را آبکش کنید و اضافه کنید. مقدار آب باید طوری باشد که ارتفاع آب در حد یک بند انگشت بالا‌تر از سطح برنج باشد. بعد از نرم شدن برنج کره را اضافه کنید و برنج را به شکل کوه در بیاورید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و نیم ساعت زمان دهید تا کته پخته شود.