دستور پخت شیشلیک خوشمزه و مخصوص رستورانی در منزل

مواد لازم برای شیشلیک خوشمزه و مخصوص رستورانی در منزل

• گوشت دنده گوسفندی 1 کیلوگرم
• پیاز 5 عدد
• ماست 1 پیمانه
• سیر 3 حبه
• روغن کنجد یا زیتون 3 تا 4 قاشق غذا خوری
• آب لیمو تازه 3 قاشق غذا خوری
• زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل،پودر سیر و پاپریکا به میزان لازم

طرز تهیه کباب شیشلیک گوسفندی به سبک رستورانی
ابتدا پیاز و سیر را پوست گرفته و به قطعات درشتی برش دهید و در ظرف مناسب مزه دار کردن گوشت بریزید.

مرحله دوم: آماده سازی سس مزه دار کننده گوشت
داخل کاسه مناسبی ماست، روغن، آبلیمو، کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شود. سپس به پیاز و سیر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله سوم: آماده سازی گوشت
حالا تکه های برش خورده گوشت را روی تخته کار می گذاریم و با بیفتک کوب کاملا می کوبیم تا حجم گوشت دو برابر شود.

مرحله چهارم: افزودن گوشت
تکه های گوشت را داخل ظرف حاوی مواد مزه دار کننده می چینیم و با مواد کاملا مخلوط می کنیم تا مواد به همه قسمت های گوشت آغشته شود. حالا درب ظرف را ببندید و به مدت 5 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله آخر: طرز پخت شیشلیک
برای پخت شیشلیک می توانید قسمت گوشتی را به سیخ کشیده و یا داخل توری مخصوص کباب قرار داده و روی زغال کباب کنید. بعد از پخت کامل گوشت آنها را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه برنج کره ای یا نان نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیشلیک رستورانی مخصوص در خانه

1. کمترین زمان مزه دار کردن گوشت 5 ساعت و بیشترین زمان 24 ساعت می باشد. هر چقدر گوشت بیشتر در مواد بماند ترد تر می شود.
2. در صورت تمایل برای این مقدار شیشلیک از 8 عدد گوجه و 8 عدد فلفل دلمه کبابی هم استفاده کنید.