ماسالای جگر؛ غذای تند و تیز هندی
پارسینه: ماسالای جگر غذای تند و تیز هندی است که با جگر درست میشود، طبعی متعادل دارد و بسیار خوشمزه است به نظر میآید این غذا طبع سردی داشته باشد، ولی با اضافه شدن ادویه جات و به خصوص زنجفیل که طبعی به شدت گرم دارد، این غذا به طبعی متعادل میرسد.
» غذا
۲۱ اسفند ۱۴۰۰ - ۱۸:۰۰
۰
کد خبر: ۷۶۴۳۹۹

ماسالای جگر غذای تند و تیز هندی است که با جگر درست میشود، طبعی متعادل دارد و بسیار خوشمزه است.
- جگر ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- چاشنی سیر و زنجفیل ۳ قاشق غذا خوری
- ماست ۱ پیمانه
- روغن۱/۲ پیمانه
- پودر فلفل قرمز چیلی ۲ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- جگر را به تکههای ۲ یا ۳ سانتی خرد کنید و ۴ تا ۵ دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کرده و بشویید
- یک تابه گود برداشته، روغن و پیاز نازک ورقه شده را ضافه کرده و سرخ کنید.
- سپس پودر زرد چوبه و کمی آب به آن اضافه و مواد را در روغن تفت دهید
- سپس خمیر زنجفیل و سیر، پودر فلفل چیلی و پودر گشنیز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید
- جگر، نمک و ماست زده شده را اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ¼ پیمانه آب به آن اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بپزد۶
- در آخر تمامی ادویههای پودری، برگ گشنیز خرده شده و فلفل سبز را اضافه کنید. با زنجفیل باریک و دراز خرد شده، غذا را تزیین و سرو کنید
سایر نکات:
به نظر میآید این غذا طبع سردی داشته باشد ولی با اضافه شدن ادویه جات و به خصوص زنجفیل که طبعی به شدت گرم دارد، این غذا به طبعی متعادل میرسد. این غذا را با پلو و نان سرو کنید.
منبع:وب سایت سر آشپز پاپیون
0
کپی لینک
ارسال نظر

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر

این رنوی نامحبوب بازار ایران در ترکیه خواهان دارد!+ تصاویر

عبور دیدنی قطارها با فاصله بسیار کم از یکدیگر + فیلم

پوشش زنان سفرا در «جشن نوروز وزارت خارجه» کشورمان+ تصاویر

ویژگی های اعجاب آور خودرو فراری روما+ تصاویر

استقبال از ناوهای نیروی دریایی چین و روسیه توسط ایران+ تصاویر

حیوانات عجیب ولی واقعی که تاکنون ندیده اید!+ تصاویر
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
چرا روسیه از خرید پهپاد های ایرانی دست نمی کشد؟+ فیلم (۲۲ نظر)
تجاوز امیر تتلو به عروسک انسانی لولیتا خبرساز شد (۱۷ نظر)
تذکر عبدالرضا داوری به یک روحانی خبرساز شد (۱۱ نظر)
لحظه هدف قرارگرفتن تانک T72B روسیه توسط سیستم ضد تانک+ فیلم (۹ نظر)
سر در آوردن مجری صدا و سیما از تلویزیون ایران اینترنشنال جنجالی شد+ فیلم (۹ نظر)
روایت "روز صفر" از لحظه بازداشت عبدالمالک ریگی+ فیلم (۶ نظر)
تصاویری کمیاب از همسران و دختران مظفرالدینشاه قاجار (۴ نظر)
بار ۱۶ کیلویی بر شانههای کولبر ۱۲ ساله!+ فیلم (۴ نظر)
آخرین جنگنده سرنشین دار ارتقا پیدا میکند + فیلم (۳ نظر)
همکاری سه کشور برای تولید یکی از قدرتمندترین جنگنده های نسل ۶+ فیلم (۲ نظر)
جدال دیدنی مار پیتون با شاه کبرا+ فیلم (۲ نظر)
ویژگیهای جنگنده جدید اوکراین در مقایسه با اف ۱۶ آمریکایی+ عکس (۲ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)
توپ های رنگی آویزان در خطوط برق برای چیست؟ + فیلم (۳۶۷ نظر)
سندی که نشان دهنده اقامت پسر انسیه خزعلی در کانادا است! + عکس (۱۵۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۵ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۵۹ نظر)
اعتراض کاربران فضای مجازی به آهنگ منشوری شروین حاجی پور + فیلم (۵۵ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۴ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
وقتی ایران خریدار گران ترین جنگنده مافوق صوت در تاریخ هوانوردی شد+ فیلم (۴۴ نظر)
علت مسمومیت دانش آموزان مدرسه خیام در پردیس مشخص شد+ فیلم (۴۴ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
تکنولوژی پدافند پر قدرت اسکای نکس به کمک اوکراین می آید ؟+ فیلم (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
واکنش شدید آقای بازیگر به ضرب و شتم یک مادر مقابل مدرسه (۳۰ نظر)

۲۹ دقیقه پیش
لحظه دلخراش سقوط هلیکوپتر UH-۱ در کلمبیا+ فیلم

۴۹ دقیقه پیش
لبخند بامزه عجیب ترین ماهی دنیا را ببینید!+ فیلم

۱ ساعت پیش
مراسم های نوروزی که فراموش شدند

۲ ساعت پیش
لحظه تحویل سال چه دعایی را باید خواند؟

۱۰ ساعت پیش
ویدئویی دیدنی از عمل آب مروارید+ فیلم

۱۳ ساعت پیش
داستان جالب شیرهای آب در ایران

۱۳ ساعت پیش
فال ابجد امروز دوشنبه ۲۹ اسفند ۱۴۰۱

۱۶ ساعت پیش
لحظه دقیق تحویل سال ۱۴۰۲