مواد لازم بیسکویت اسنیکر دودل
کره به دمای محیط رسیده ۶۰ گرم
روغن جامد ۵۰ گرم
شکر سه چهارم لیوان
پودر دارچین یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
آرد یک و نیم لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم برای پوشش بیسکویت
شکر ۱ قاشق غذا خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه بیسکویت اسنیکر دودل

 

مرحله اول

برای تهیه بیسکوئیت اسنیکر دودل در ابتدای کار کره، روغن جامد، شکر، وانیل و پودر دارچین را با غذاساز یا همزن برقی به خوبی هم می ‌زنیم تا کاملا سبک و کمی حجیم شوند، سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط می ‌کنیم‌.

 
 

 

مرحله دوم

در این مرحله بکینگ پودر را هم اضافه می ‌کنیم. مواد را به خوبی مخلوط می ‌کنیم و هر از گاهی با کمک یک لیسک مواد را از دیواره ظرف جدا می‌کنیم تا بهتر مخلوط شوند. آرد را به مایه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می ‌کنیم.

 

مرحله سوم

خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال می‌ گذاریم تا کاملا سرد شود. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم می‌ کنیم. سپس با استفاده از یک قاشق بستنی زنی به سایز قاشق غذاخوری استاندارد از خمیر بر می ‌داریم.

 

مرحله چهارم

اندازه این قاشق از قاشق معمولی بستنی زنی کوچکتر است، اگر نداشتیم می ‌توان از قاشق غذاخوری استاندارد هم استفاده کرد. از خمیر بر می ‌داریم و با دست گرد می ‌کنیم. شکر و پودر دارچین را در کاسه کوچکی می ‌ریزیم و مخلوط می ‌کنیم.

 

مرحله پنجم

در نهایت خمیری که با قاشق اندازه گیری کردیم را در این مخلوط می غلتانیم. خمیر را با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌ ایم می‌ چینیم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار می ‌دهیم. بعد بیسکویت ها را از فر در می ‌آوریم و اجازه می‌ دهیم کاملا سرد شود.

 

مرحله ششم

بهتر است بعد از ۱۰ دقیقه چک کنیم. در ۱۵ دقیقه بیسکویت ها خیلی کرانچی و ترد می ‌شوند. اگر که نرم تر دوست داشتیم زودتر از فر خارج می ‌کنیم. بیسکویت ها را در ظرف در بسته خارج از یخچال نگهداری می‌ کنیم.