بوقلمون یکی از گوشت های سالم و خوشمزه ای است که به خاطر خاصیت و سلامت آن بین مردم طرفداران زیادی دارد. سینه بوقلمون یکی از قسمت های پر گوشت آن است که بسیار لطیف و خوشمزه است و به راحتی طبخ می شود. برای استیک بوقلمون از لایه های سینه بوقلمون استفاده می شود. در این دستور سینه بوقلمون به همراه سیر و قارچ و سس سویا طبخ می شود و در کنار سالاد سبزیجات سرو می گردد. این غذا به دلیل نداشتن روغن، می تواند یک غذای سالم و رژیمی باشد.

مواد لازم برای ۲ نفر
سیر ۴ حبه
نمک و فلفل به مقدار کافی
سینه بوقلمون نصف یک عدد
سویا سس ۲ قاشق
آب لیمو تازه ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
خیار ۱ عدد
گوجه ۱ عدد کوچک
کاهو یا کلم سفید به مقدار دلخواه
قارچ ۳ عدد
هویج ۱ عدد کوچک
بروکلی چند گل

طرز تهیه استیک بوقلمون

 

مرحله اول

برای تهیه استیک خوشمزه با گوشت بوقلمون در ابتدای کار، سینه بوقلمون را برداشته و به صورت خیلی باریک و لایه ای برش می زنیم. با این کار هم گوشت بوقلمون به راحتی پخته می شود و هم تمام گوشت به خوبی مزه دار می شود.

 
 

مرحله دوم

در این مرحله روی سینه بوقلمون را کمی نمک و فلفل می پاشیم. نمک را از میزان معمول کمتر می ریزیم چون این غذا سویا سس هم دارد که کمی نمک دارد. وقتی یک طرف بوقلمون ها را مزه دار کردیم از همان طرف درون یک تابه یا تابه گریل بدون روغن می چینیم.

 

مرحله سوم

سپس روی آن را هم با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار می دهیم تا سینه های بوقلمون پخته و گریل شود. در این فاصله، سبزیجات را آماده می کنیم. خیار را شسته و به صورت خلالی خرد می کنیم.

 

مرحله چهارم

فلفل دلمه ای را هم شسته و تخم آن را خارج می کنیم و به صورت برش های نازک در می آوریم و کنار می گذاریم. گوجه را هم خلالی برش می زنیم. می توان از کاهو یا کلم سفید یا قرمز استفاده کرد. آن ها را به صورت نوارهای باریک برش می زنیم.

 

مرحله پنجم

کمی زیتون بدون هسته هم به مواد سالاد اضافه می کنیم و سبزیجات را کنار ظرف سرو قرار می دهیم. سینه های مرغ را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز گریل شود. سیر ها را پوست کنده و له می کنیم و به بوقلمون ها اضافه می کنیم.

 

مرحله ششم

قارچ ها را هم درسته اضافه کرده و آب یک لیمو تازه درون تابه می ریزیم. سپس سویا سس اضافه می کنیم و کمی آب می ریزیم و درب تابه را می بندیم تا پخته شود. وقتی آب بوقلمون ها کشیده شد مدام بهم می زنیم تا دو طرف بوقلمون ها کبابی شود.

 

مرحله هفتم

سپس از تابه خارج کرده و در ظرف کنار سالاد سرو می کنیم. برای این که اطمینان حاصل کنیم که استیک ها پخته شده است می توان با چاقو آن را برش زد. اگر بین استیک گوشت صورتی وجود داشت هنوز کامل پخته نشده است ولی اگر تمام گوشت سفید شده بود پخته است.