مواد لازم برای ۴ نفر
ماهی قزل آلا ۳ عدد
سیب زمینی ۳ عدد متوسط
پیاز ۲ عدد متوسط
لیمو ترش ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
زیره سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری

دستور پخت خوراک ماهی قزل آلا

 

مرحله اول

برای تهیه خوراک ماهی مجلسی ابتدا ماهی ها را به خوبی می شوییم و کنار می گذاریم تا کاملا خشک شوند و آب اضافی شان خارج شود، سپس برای تهیه سس مرینت روغن زیتون را به همراه ادویه ها داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

 

مرحله دوم

حالا ادویه ها را به همراه روغن زیتون به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه ماهی ها به خوبی خشک شدند، این سس را با دست روی قسمت های خارجی و داخلی بدن ماهی ماساژ می دهیم تا طعم دار شود.

 

مرحله سوم

حالا ماهی ها را داخل یک سینی لبه دار قرار می دهیم و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد طعم دهنده به خورد گوشت ماهی برود. حالا فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

 

مرحله چهارم

پس از اینکه ماهی ها به خوبی طعم دار شدند، سینی فر را با روغن کمی چرب می کنیم و ماهی را کنار هم داخل سینی فر می چینیم. در ادامه سیب زمینی ها را نازک ورقه ای می کنیم و لا به لای ماهی درون سینی می چینیم.

 

مرحله پنجم

لیمو ترش را هم به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم و روی قسمت های مختلف بدن ماهی ها قرار می دهیم. در ادامه پیازها را هم به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم، سپس سینی را در فر قرار می دهیم.

 

مرحله ششم

حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان برای پختن ماهی ها زمان نیاز است، البته سیب زمینی نسبت به دیگر سبزیجات تایم بیشتری برای پخت نیاز دارد که در صورتی که ماهی به طور کامل پختف چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی ماهی طلایی شود.

 

مرحله هفتم

سپس ماهی را از داخل سینی فر به طرف مورد نظرمان انتقال می دهیم و اجازه می دهیم سیب زمینی چند دقیقه بیشتر درون فر بماند تا به طور کامل بپزد. سپس سبزیجات را به ظرف ماهی اضافه کرده و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.