طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
۲۸ شهريور ۱۴۰۰ - ۱۱:۱۵
۰

مواد لازم

تره فرنگی: ۶ عدد متوسط

قارچ: ۱۰ عدد

زرده تخم مرغ: ۱ عدد

خامه: ۱۰۰ گرم

شیر: ۱ لیتر

آرد: ۲ قاشق غذا خوری

آب قلم: ۳ لیوان دسته دار فرانسوی

روغن مایع: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه

 

سوپ تره فرنگی با شیر

در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر، یک قابلمه روی حرارت بگذارید و آب قلم را در آن بریزید. اگر آب قلم ندارید، از خود قلم می توانید استفاده کنید و در آب بجوشانید. تره فرنگی ها را از قبل بشویید و خرد کنید. تره ها را به آب قلم در حال جوش بریزید. قارچ ها را خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. زردچوبه و فلفل را بیفزایید. در ظرف را بگذارید و ۱ ساعت صبر کنید تا همه مواد  کاملا نرم شوند و بپزند.

 

بعد از این که مواد پختند، آن ها را در میکسر بریزید و پوره کنید تا مخلوطی یکدست داشته باشید. در یک قابلمه دیگر، کمی روغن یا کره بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را اضافه کنید و در روغن کمی تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. بعد از این که رنگ آن کمی تغییر کرد، شیر را به آرامی اضافه کنید و همزمان به هم بزنید تا گلوله نشود.

 

موادی را که در مرحله قبل پوره کرده بودید، به شیر افزوده و نمک و ادویه های دلخواه را هم اضافه کنید.. در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد یکدست شوند. در دقایق پایانی و بعد از پخت، زرده تخم مرغ را جداگانه در ظرفی دیگر با چنگال بزنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. ۲ تا ۳ دقیقه صبر کنید و شعله گاز را خاموش کنید. هنگام سرو سوپ در ظرف مناسب، روی آن را به میزان دلخواه خامه بریزید و سرو کنید.

نکته: هنگام اضافه کردن شیر، برای این که شیر نبرد، از قبل آن را در دمای محیط بگذارید تا به شیر شوک وارد نشود.

 

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2