طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه و آسان
پارسینه: ماهی شکم پر یکی از خوشمزه ترین خوراک هایی است که می توان با ماهی تهیه کرد و معمولا برای مجالس و مهمانی ها نیز استفاده می شود.
۱۲ مرداد ۱۴۰۰ - ۲۰:۰۰
۰

ماهی شکم پر انواع مختلفی دارد ما در اینجا نوع شمالی آن را برای شما توضیح می دهیم. علاوه بر این غذا، مردم ایران معمولا برای شب عید سبزی پلو با ماهی را که در اکثر نقاط ایران باب است را نیز تهیه می کنند. 

ماهی شکم پری که در شمال ایران طبخ می شود با نوع جنوبی آن متفاوت است و علت این تفوات نوع سبزی های محلی است که در آن به کار می رود.

در اینجا می خواهیم شما را با طرز تهیه ماهی شکم پر استان مازنداران و با استفاده از ماهی سفید آموزش دهیم.

مواد لازم

رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
ماهی: ۱ عدد
گشنیز: ۱۰۰ گرم
جعفری: ۱۰۰ گرم
زولنگ: ۱۰۰ گرم
اناریجه: ۱۰۰ گرم
نعناع: ۱۰۰ گرم
پونه: ۱۰۰ گرم
مغز گردو آسیاب شده: ۲۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
آب نارنج: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
 

مراحل

ابتدا سبزیجات را خرد یا چرخ می کنیم.


سپس با گردوی آسیاب شده و رب انار و ادویه مخلوط می کنیم.


به این ترتیب مواد لازم برای شکم ماهی آماده می شود.


سپس ماهی را خوب شسته و داخل شکم آن را خوب تمیز می کنیم.


ماهی را با ادویه آغشته کرده شکم آن را با مواد آماده شده پر می کنیم و می دوزیم.


ظرف را با روغن کمی چرب کرده ماهی را در ظرف قرار می دهیم و در فر با شعله کم به مدت 2 تا 3 ساعت می پزیم.


5 تا 10 دقیقه قبل از پخت کامل ، مقداری آب نارنج تازه روی ماهی می ریزیم تا ماهی مزه و طعم آب نارنج به خود بگیرد.


این غذا با برنج و نارنج یا لیموی تازه مصرف می شود.

 

منبع: غذالند

 

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2