طرز تهیه نان همبرگر در منزل
پارسینه: در مطلب زیر شما را با طرز تهیه نان همبرگر در منزل آشنا می کنیم.
۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۰ - ۱۳:۱۵
۰

در مطلب زیر طرز تهیه نان همبرگر در منزل را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.

مواد لازم

نمک    ۱ قاشق چای خوری
شکر    ۳ قاشق غذا خوری
کره (آب شده)    ۱/۲ فنجان
تخم مرغ کامل    ۱ عدد
تخم مرغ (زرده)    ۱ عدد
پودر مخمر   ۲ قاشق چای خوری
آرد    ۴ فنجان
شیر    ۱.۵ فنجان
کنجد   به مقدار لازم
 

طرز تهیه

 
ابتدا شیر را بجوشانید و بعد اجازه دهید دمای آن متعادل شده و ولرم شود .
 
شكر و مخمر را با هم مخلوط كرده و به شیر بیفزایید و خوب مخلوط كنید و حدود ۱۰ دقیقه در جایی گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
 
بعد از این مدت کره ، نمک و ۱ عدد تخم مرغ را جداگانه خوب مخلوط كنید و به مخمر بیفزایید
 
آرد را ۳مرتبه الك كنید تا سبك شده و هوا بخورد و بعد كم كم به مواد اضافه کنید و آرام مخلوط کنید.این كار را تا زمانی ادامه دهید كه خمیر یكدستی ایجاد شده و به دست نچسبد.
 
خمیر را درون ظرفی که چرب کرده اید قرار داده و روی آن پارچه نخی نمداری قرار دهید و به مدت ۲ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
 
خمیرها را به قسمت های ۵۰ یا ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید ، ته سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را گرد کنید و درون سینی فر قرار دهید سپس ۱ زرده تخم مرغ را روی خمیرها بزنید و مقداری کنجد روی آنها بپاشید و رویشان را پارچه نمناك قرار داده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
 
نان ها را در طبقه وسط فری که از قبل با دمای ۱۸۰ سانتیگراد روشن کرده اید تا گرم شود به مدت ۱۵تا ۳۰ دقیقه قرار دهید ، بهتر است هر از ۱۰ دقیقه نان ها را چک کنید.چون قدرت برخی فرها زیاد است و ممكن است نان ها بسوزند.

 

سایر نکات

 
توجه داشته باشید هرچه كیفیت آرد شما بهتر باشد و خمیر لطیف تری بسازند كیفیت نان شما هم بیشتر شده و خوشمزه تر میشود
هنگام درست کردن خمیر وقتی خمیر به دست می چسبد دست ها را بشویید تا با اضافه کردن آرد بیشتر سبب سنگین شدن خمیر و سفت شدن نان نشوید ، در مراحل اول مخلوط کردن ارد از قاشق استفاده کنید و در مراحل آخر خمیر را با دست ورز دهید.
 
منبع: آشپزی ها
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2