طرز تهیه قارچ سوخاری با سس پنیر

قارچ: ۵۰۰ گرم
آرد سوخاری یا پودر نان باگت: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
روغن سرخ کردنی: ۱ لیتر (برای سرخ کن)
مواد لازم برای سس:
پنیر خامه‌ای یا هر پنیری که کش می‌آید: ۱۰۰ گرم
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای خوری
فلفل: ۱/۴ قاشق چای خوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۲ پیمانه

مراحل

ابتدا تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید.

در ظرف دیگر آرد سوخاری را بریزید.

ساقه قارچ ها را از آنها جداکرده تا بتوانید مواد را داخل حفره آن بریزید.(می توانید سس تهیه شده را داخل قارچ بریزید و بعد سرخ کنید.اگر هم دوست نداشتید می توانید قارچ را جداگانه سرخ کرده و سس تهیه شده را در کنار آن سرو کنید.)

طرز تهیه سس پنیر :

در ظرفی کره را ذوب کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا به صورت خمیر نرم درآید.

سپس شیر را اضافه کنید.

در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید.

پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

زمانی که پنیرها ذوب شد سس حاضر است.

سس شما نباید شل باشد.

سرخ کردن قارچ:

قارچ ها را ابتدا داخل تخم مرغ سپس درون آرد سوخاری بغلتانید.

روغن را درون سرخ کن بریزید تا داغ شود.

حال قارچ ها را درون توری سرخ کن بریزید.

هر زمان قارچ ها طلایی رنگ شد می توانید از سرخ کن خارج و همراه سس مورد نظر سرو کنید.

منبع: غذالند