طرز تهیه شیرینی الماسی ترکیهای

شیرینی الماسی یکی از شیرینیهای محبوب ترکیهای است که به دلیل شکل و فرمش این اسم را برایش انتخاب کردهاند. طرز تهیه شیرینی الماسی زمانبر نیست و تقریبا هم سادهاست. این شیرینی معمولا یکی از گرینههایی است که در بین دیگر شیرینیهای نوروزی میدرخشد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی الماسی
آرد سه و نیم پیمانه
پودر قند یک پیمانه
کره پاستوریزه ۲۰۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شکر (برای تزیین) به مقدار لازم
شکلات تختهای (برای تزیین) ۱۰۰ گرم
کره (برای تزیین) یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی الماسی
کره نرم شده را به شکل مکعبهای کوچک خرد کنید و به همراه پودر قند در یک ظرف بزرگ بریزید.
مواد را آنقدر هم بزنید تا ترکیبی کرم رنگ، یکدست و کشدار بهدست بیاید. حدودا ۱۰ دقیقه اینکار را انجام دهید.
تخم مرغ را در همان ترکیب قبل بشکنید و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست شوند. در ادامه عصاره وانیلی را که دارید، به شکر و تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. این مرحله حدود پنج دقیقه زمان نیاز دارد.
حالا نوبت به اضافه کردن پودر کاکائو رسیده. پودر را داخل همان مواد قبل بریزید و آنقدر هم بزنید تا مواد از کرم رنگ به قهوهای تغییر رنگ بدهد.
در این مرحله آرام آرام آرد را به مواد اضافه میکنیم. آنچه که بسیار مهم است، دقت به شکل بافت خمیر پس از هر مرحله اضافه کردن آرد است.
خمیر نباید بسیار خشک شود یا بسیار شل و نرم. هر زمان که حس کردید خمیر شیرینی به دستان شما نمیچسبد، اضافه کردن آرد را متوقف کنید. چرا که اگر خمیر خشک شود؛ شیرینی در نهایت ترکهای زیادی روی سطح خود خواهد داشت و مانند کوکیهای دیگر ترد نیست.
همچینن در نقطه مقابل آن، شیرینیها در فر وا میروند.
خمیر شیرینی را کمی ورز دهید. مراقب باشید که ورز دادن بیش از حد، کره را از خمیر جدا میکند.
از خمیر شیرینی الماسی، به اندازه یک قاشق بردارید و آنرا توسط دستهایتان گرد کنید و روی کنار هم بچینید. این کار را تا تمام شدن خمیر ادامه بدهید.
شکر را در یک کاسه بریزید، سپس توپکهای خمیری را داخل آن بغلتانید تا سطح آنها کاملا شکری شوند.
خمیرها روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر پهن کردهاید، بچینید. در این مرحله باید روی هر کدام از شیرینیهای الماسی یک حفره ایجاد کنید.
این کار را با کمک گرفتن از انتهای یک قاشق یا هر وسیله دیگری انجام دهید تا یک گودی کوچک وسط خمیر ایجاد شود. مراقب باشید که خمیر را سوراخ نکنید یا لبههای آن ترک نخورند.
فر را حداقل یک ربع پیش از شروع به کار به روی دمای ۱۷۵ درجه قرار دهید.
سینی خمیر را به فر منتقل کنید و به آنها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه برای پخت زمان بدهید.
پس از خارج کردن سینی فر، به شیرینیها زمان بدهید که کمی خنک شوند.
حالا شیرینی الماسی شما آماده است. اما یکی از مراحل جذاب پخت و آماده سازی این شیرینی، تزیین آن است.
تزیین شیرینی الماسی
برای این کار گزینههای مختلفی پیش رو دارید.
شما میتوانید شکلات تختهای را به مقداری کره آب کنید و فضای خالی وسط هر شیرینی را با آن پر کنید. همچنین میتوانید از ترافلهای رنگارنگ استفاده کنید که شیرینی را هیجانانگیزتر میکنند.
البته استفاده از مرباهای محبوبتان یکی دیگر از راههای خوشمزهتر کردن شیرینی الماسی است. اگر از طرفداران مرباهای خانگی هستید طرز تهیه مارمالاد توتفرنگی، مربای آلبالو و مربای انجیر را هم بخوانید.
استفاده از مغزها و پودر نارگیل از پیشنهادهای دیگر ماست.
نکات طرز تهیه شیرینی الماسی
آرد را پیش از استفاده چند بار الک کنید تا هوا بین ذرات رد شود. اینکار بافت شیرینی را بهتر میکند.
رنگ مواد شیرینی به سلیقه شما بستگی دارد، اگر میخواهید شکلاتیتر باشد، میزان بیشتری از پودر کاکائو را استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که ممکن است شیرینی الماسی تلخ شود.
اگر میخواهید شیرینیهای رنگارنگی داشته باشید، میتوانید بهجای پودر کاکائو از رنگهای متنوع خوراکی استفاده کنید.

خواص عجیب ترین گل دارویی +عکس

جشن نوروزگاه روستای حیدره قاضیخانی همدان+ تصاویر

وقتی قیمت پهپاد مهاجر ۶ از میگ ۲۹ بالا می زند+ تصاویر

بزرگترین سنگ طلای جهان در دید عموم قرار دارد+ عکس

گزارشی جذاب از برندگان مسابقه عکاسی با موبایل+ تصاویر

این تصاویر از حیوانات شگفت زده تان می کند

تنها تصویر از رنگین کمان کامل جهان را شگفت زده کرد+ عکس

با «هلند ایران» آشنا شوید+ تصاویر
اولین عکس از سوخوهای آماده تحویل به ایران (۱۵ نظر)
محکومیت ایران به پرداخت ۱.۶۸ میلیارد دلار غرامت (۵ نظر)
وزیر خارجه آمریکا قسم خورد که با ایران توافق نمیکند! (۳ نظر)
ویژگی های حیرت آور اولین پهپاد روسیه + فیلم (۲ نظر)
توضیح باقری درمورد مذاکره با سه کشور اروپایی عضو برجام (۲ نظر)
دانستنیهای جالب از ماه نزول قرآن (رمضان) مبارک (۱ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۵ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۳۸ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۲۹ نظر)
سکانس مرگ تراژدیک جری در قسمت پایانی کارتون تام و جری+ فیلم (۲۵ نظر)
نخ کردن سوزن به ساده ترین شکل ممکن + فیلم (۲۴ نظر)
خبرساز شدن پهپاد جدید ایرانی در رسانه های خارجی + فیلم (۲۴ نظر)
پاسخ عجیب مجری معروف به توهین به علی دایی در تلویزیون + فیلم (۱۷ نظر)
اولین عکس از سوخوهای آماده تحویل به ایران (۱۵ نظر)
حیرت انگیزترین رژه نظامی تاریخ جهان را از دست ندهید+ فیلم (۱۱ نظر)
دعای تحویل سال نو با صدای استاد شجریان+ فیلم (۱۰ نظر)
جشن تماشایی آغاز نوروز در تاجیکستان+ فیلم (۷ نظر)
شروع به کار تاکسی پرنده در امارات+ فیلم (۷ نظر)
رنگ زیباترین اسب جهان حیرت زده تان می کند+ فیلم (۶ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۵ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۲۹ نظر)
آگهی قیمت باورنکردنی تیگو ۸ پرو در بغداد + عکس (۱۱۸ نظر)
رادارگریزترین جنگنده آمریکا از سیستم راداری ایران در امان نیست +جزئیات (۷۹ نظر)
رقص و حرکات موزون حامد آهنگی وسط ویژه برنامه نوروزی با اجرای جواد یساری+ فیلم (۷۵ نظر)
محیط دایره را به سبک خانم معلم قائمشهری به دست بیاورید+ فیلم (۶۷ نظر)
چرا نباید با مرد مسن ازدواج کرد؟ (۶۰ نظر)
عاقبت سرباز روس که با اسلحه قصد سرنگونی کوادکوپتر را داشت+ فیلم (۱۶+) (۵۸ نظر)
معامله خصمانه جمهوری آذربایجان و اسرائیل علیه ایران (۵۲ نظر)
هواپیمای نظامی یاسین ایران چگونه ساخته شده است؟+ جزئیات (۴۰ نظر)
روسیه هواپیمای ۶ میلیارد دلاری خود را آزمایش کرد (۳۸ نظر)
تصمیم صدام برای تسویه حساب تاریخی با ایران+ فیلم (۳۸ نظر)
مخوف ترین جنگنده سیاه روسیه به پرواز در آمد+ فیلم (۲۹ نظر)
عکسی تلخ از شهلا ریاحی در خانه سالمندان (۲۹ نظر)
مصاحبه جالب صدا و سیما با تفنگدار آمریکایی در عراق که فارسی بلد بود + فیلم (۲۹ نظر)
پیشنهاد بیشرمانه محمود شهریاری به الهام چرخنده!+ فیلم (۲۹ نظر)








