طرز تهیه آش برنج ترش، آش خوشمزه و خاص

در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه آش برنج ترش آشنا کنیم.

مواد لازم

برنج ۱ لیوان
لپه‎۲ استکان
سبزی (آش) ۱ کیلوگرم
پیاز ۲ عدد
نعنا ۳ قاشق غذا خوری
آبغوره ۱ لیوان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا در ظرف مناسبی کمی روغن را داغ کنید و پیاز‌های خرد شده را به آن اضافه کنید تا طلایی شوند و زردچوبه یا زعفران را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها گرفته شود

برنج و لپه شسته شده را از آبکش رد کنید و به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورند و سپس به آن‌ها آبجوش استفاده کنید و سعی کنید آن را هم بزنید تا غذای شما لعاب بیشتری بیندازد.

اجازه دهید مواد شما ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بپزد و آن‌ها را مخلوط کنید تا ته نگیرند. سپس سبزی را خرد کنید و به غذا اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.

در ظرفی مناسب پیاز داغ درست کنید و زردچوبه و نعنا و نمک را داخل آن سرخ کنید. در ۱۰ دقیقه آخر جا افتادن آش آبغوره را به آن اضافه کنید و مواد سرخ شده را هم به آش اضافه کنید یا به صورت تزیینی روی آش بریزید.

سایر نکات

حتما سعی کنید از برنج نیم دانه استفاده کنید و اگر در دسترس نیست برنج را با گوشتکوب خرد کنیداگر لپه‌های شما خیلی نپز هستند آن‌ها را جدا بپزید و بعدا با آب خودش به آش اضافه کنید از این روش برای سریعتر پختن آش هم میتوانید استفاده کنیدسبزی شامل تره، جعفری و مقداری گشنیز، نعناع و ترخون

منبع: پاپیون