طرز تهیه پامادور خورش خوشمزه
پارسینه: پامادور خورش و یا پامادور قاتق، یکی از خورش های محلی و خوشمزه استان گیلان می باشد. البته این غذا در توسکانی ایتالیا نیز معروف بوده که به جای تخم مرغ، از نان برای سرو این خوراک استفاده می کنند.
۰۴ بهمن ۱۳۹۹ - ۲۱:۱۰
۰

مردم استان کردستان و کرمانشاه نیز این خورش لذیذ و خوشمزه را طبخ و به خصوص در فصل تابستان با گوجه های محلی آماده می کنند.

مواد اصلی پامادور خورش، گوجه فرنگی و تخم مرغ می باشد. البته می توانید به جای سیر، از پیاز نیز در طبخ این غذا استفاده کنید. همچنین استفاده از سبزی های معطر و خاص خورش نیز این غذای گیلانی را بسیار لذیذتر خواهد کرد. این خورش گیلانی را هم می‌توانید با پلو سرو نمایید و هم با نان در وعده شام میل کنید.

مواد لازم

گوجه فرنگی متوسط: ۸ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
سیر: ۴ حبه
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل

گوجه ها را شسته و ریز خرد کنید.


در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید.


سپس سیرها را خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید.


گوجه ها و ادویه ها را به ماهیتابه اضافه و مواد را مخلوط کنید.


درب ماهی تابه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا گوجه ها پخته شود.


در زمان هم زدن مواد، گوجه ها با پشت یک قاشق له کنید.


این خورش نه باید خیلی خشک باشد و نه خیلی آب دار.


وقتی گوجه ها پخت و جا افتاد، تخم مرغ ها را بر روی آن بزنید تا بپزد.

 

منبع: غذالند

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2