پارسینه: سالاد اندونزی یکی دیگر از سالادهایی ست که طرفداران زیادی دارد و مورد توجه می باشد.
۰۸ دی ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۰
۰
کد خبر: ۶۷۷۶۰۸
سالاد اندونزی همانطور که از اسمش پیداست متعلق به جنوب شرقی آسیا و کشور اندونزی است.این سالاد یکی از سالادهای خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش‌غذا برای پذیرایی در مهمانی‌ها و یا به عنوان یک شام سبک سرو می‌شود.
طرز تهیه سالاد اندونزی بسیار ساده است و همچنین می‌توان مواد اولیه آن را بسته به ذایقه و سلیقه شخصی تغییر داد.
مواد اصلی این غذا کلم برگ سفید ، ژامبون ، خیار شور و نخود فرنگی می باشد که البته به این مواد می توان بر حسب علاقه و ذائقه افراد مواد دیگری را هم اضافه کرد.
مواد لازم
کلم برگ سفید:۱ عدد
ژامبون:۴-۵ ورق
شوید خشک:۲ قاشق غذاخوری
قارچ:۱ پبمانه
ذرت: نصف پیمانه
نخودفرنگی: نصف پیمانه
هویج: ۱ عدد
زیتون بدون هسته:۱ پیمانه
سس مایونز:۱/۵ پیمانه
آب‌لیمو تازه:۲-۳ ق غذاخوری
نمک:به میزان لازم
فلفل:به میزان لازم
آویشن:به میزان لازم
گردو: ۴-۵ عدد
کشمش:۲ قاشق غذاخوری
ژامبون:۴-۵ ورق
شوید خشک:۲ قاشق غذاخوری
قارچ:۱ پبمانه
ذرت: نصف پیمانه
نخودفرنگی: نصف پیمانه
هویج: ۱ عدد
زیتون بدون هسته:۱ پیمانه
سس مایونز:۱/۵ پیمانه
آب‌لیمو تازه:۲-۳ ق غذاخوری
نمک:به میزان لازم
فلفل:به میزان لازم
آویشن:به میزان لازم
گردو: ۴-۵ عدد
کشمش:۲ قاشق غذاخوری
مراحل
ابتدا کلم‌برگ سفید را به صورت نوار‌های خیلی باریک خرد می‌کنیم.
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و چند دقیقه در آب‌جوش می‌گذاریم تا از حالت خامی در بیایند.
کنسرو سبزیجات مخلوط را به همراه قارچ ورقه‌ای و حلقه‌های زیتون به کلم‌ها اضافه می‌کنیم.
ورقه‌های ژامبون را نیز مانند کلم برگ، به صورت نواری خرد می‌کنیم.
ژامبون خردشده و شویدخشک را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
آّبلیمو و ادویه‌جات را به سس مایونز اضافه کرده و خوب ترکیب می‌کنیم تا سس کمی رقیق شود.
سس را به سالاد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
در نهایت گردو و کشمش را روی سالاد ریخته و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم.
می‌توانید گردو و کشمش را حذف کنید و یا اینکه فقط برای تزیین سالاد اندونزی روی سالاد بریزید.
سالاد را ۳ الی ۴ ساعت قبل از سرو آماده کرده و داخل یخچال قرار می‌دهیم.
این سالاد هرچقدر بیشتر داخل یخچال بماند، طعم مواد بیشتر باهم ترکیب شده و خوشمزه‌تر می‌شود.
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و چند دقیقه در آب‌جوش می‌گذاریم تا از حالت خامی در بیایند.
کنسرو سبزیجات مخلوط را به همراه قارچ ورقه‌ای و حلقه‌های زیتون به کلم‌ها اضافه می‌کنیم.
ورقه‌های ژامبون را نیز مانند کلم برگ، به صورت نواری خرد می‌کنیم.
ژامبون خردشده و شویدخشک را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
آّبلیمو و ادویه‌جات را به سس مایونز اضافه کرده و خوب ترکیب می‌کنیم تا سس کمی رقیق شود.
سس را به سالاد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
در نهایت گردو و کشمش را روی سالاد ریخته و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم.
می‌توانید گردو و کشمش را حذف کنید و یا اینکه فقط برای تزیین سالاد اندونزی روی سالاد بریزید.
سالاد را ۳ الی ۴ ساعت قبل از سرو آماده کرده و داخل یخچال قرار می‌دهیم.
این سالاد هرچقدر بیشتر داخل یخچال بماند، طعم مواد بیشتر باهم ترکیب شده و خوشمزه‌تر می‌شود.
منبع: غذالند
