
مواد لازم
طرز تهیه
مرحله اول
برنج را شسته و خیس کنید.
مرحله دوم
مقداری نمک، فلفل، مقداری زردچوبه، مقداری زعفران آبکرده و کمی آبلیمو داخل یک ظرف بریزید سپس فیله ماهی را (میتوانید از انواع ماهی جنوب مثل سنگسر، سرخو یا قباد استفاده کنید) داخل مواد بخوابانید تا مزهدار شود و بوی ضخم ماهی از بین برود. (حدود نیم ساعت کافی است).
مرحله سوم
پیاز را ریز خرد کرده و داخل قابلمهای بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. زردچوبه را به پیاز و سیر اضافه کنید. سبزیهای ریز خرد شده را هم اضافه کرده و تفت دهید و در آخر آب تمر هندی را داخل مقداری آب حل کنید و با مقداری نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید.
مرحله چهارم
ماهیها را روی مواد داخل قابلمه بچینید سپس ۲ لیوان آب اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا ماهی حالت نیمپز شود.
مرحله پنجم
ماهیها را از داخل آب بیرون آورده و کنار بگذارید. آب برنج را دور بریزید و به بقیه مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید. برای اینکه برنجتان نرم و شل نشود، مقدار آب قابلمه باید به اندازهای باشد که فقط روی برنج را بپوشاند. بنابراین اگر آب داخل قابلمه خیلی زیاد بود مقداری از آن را بردارید و اگر هم آب کم بود کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید.
مرحله ششم
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج کمی پخته شود و آب آن کشیده شود. در این مدت هر ۵ دقیقه یک بار برنجها را از دیواره قابلمه به سمت بالا جمع کنید تا گنبدی شکل شود. هنگامی که آب برنج تبخیر شد و به خورد برنج رفت ماهیها را روی آن بچینید و دمکنی را روی در قابلمه برنج بگذارید. چند دقیقه صبر کنید تا برنج جا افتاده و دمی لخلاخ بوشهری آماده شود.
منبع: کاله

سکوت قانون برابر ساخت و سازهای غیرمجاز «زیارت»

شهرک سینمایی غزالی در غرب تهران

زمستان سحرآمیز روسیه

خانه زیبای فروغ الملک شیراز

تصاویر دیدنی از پرواز شالوهای بوشهری

تهران هوا ندارد!

مسابقه فوتسال خیریه تیم هنرمندان

حیوانات خانگی رهبران سیاسی دنیا
