طرز تهیه چیکن کبابی با پنیر کبابی
پارسینه: پنیر کبابی از آن دسته پنیرهایی است که شور و هیجان آدم برای زندگی را بیشتر می‌کند و ترکیب آن با هر چیزی لذت بخش و خوشمزه می‌شود. در این مطلب طرز تهیه چیکن کبابی که مرغ و پنیر کبابی است را در اختیار شما قرار می‌دهیم.
۰۶ آذر ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۵
۰

مواد لازم

پنیر کبابی یا پنیر هالومی      ۲۰۰ گرم
سینه مرغ      دو عدد
لیمو  ترش تازه      سه قاشق سوپ‌خوری
سیر خرد شده      دو حبه
آویشن     یک‌ دوم قاشق چای‌خوری
روغن زیتون      سه قاشق سوپ‌خوری
گشنیز یا جعفری خرد شده      سه قاشق سوپ‌خوری
پودر پاپریکا     یک قاشق چای‌خوری
پودر دانه گشنیز      یک قاشق چای‌خوری
سس فلفل قرمز     به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه     به مقدار لازم
گوجه فرنگی مینیاتوری    به تعداد لازم

طرز تهیه

مرحله اول

پنیر و سینه مرغ را به صورت مکعب‌های یک اندازه برش بزنید. سعی کنید قطر قطعات پنیر و مرغ تا حد ممکن هم اندازه باشد.

مرحله دوم

لیمو ترش، سیر، آویشن، روغن زیتون، سبزی خرد شده، پودر پاپریکا و دانه گشنیز را با هم درون یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید و آن را با مقداری سس فلفل، نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرحله سوم

قطعات مرغ را به مایه‌ای که تهیه کردید اضافه کنید و خوب آن را زیر و رو کنید تا کاملا به مایه آغشته شوند و اجازه دهید یک ساعت درون آن باقی بمانند تا مزه‌دار شوند.

چنانچه قصد استفاده از سیخ‌های چوبی دارید آن‌ها را نیم ساعت در آب قرار دهید تا روی حرارت ذغال نسوزد.
در صورت تمایل می‌توانید از مایه مرغ برای مزه دار کردن پنیرهای کبابی نیز استفاده کنید ولی توجه کنید که نمکی به آن اضافه نکنید.

مرحله چهارم

داخل سیخ‌های چوبی یک قطعه مرغ، سپس گوجه فرنگی و مجددا تکه‌ای دیگر گوشت مرغ و پنیر حلومی را به سیخ بکشید.

مرحله پنجم

از آنجا که پخت پنیرها سریعتر از مرغ صورت می‌گیرد، سعی کنید تکه‌های پنیر در قسمتی از سیخ قرار بگیرند که حرارت شعله کمتری دریافت می‌کنند.

سیخ‌های چوبی را روی منقل یا تابه چدنی گرم شده از هر طرف کباب کنید تا طلایی شوند و با سس دلخواه سرو کنید.

 

منبع: کاله

ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
سداد2