خوراک گوشت و کلم بروکلی، یکی از انواع غذاهای معروف و سالم کشور چین می باشد. ترکیب مواد اصلی سالم چون گوشت و کلم بروکلی برای طبخ این غذا، باعث فواید عالی و بسیار این غذا برای افراد شده است.
مواد لازم
گوشت گوساله: ۲۰۰ گرم
کلم بروکلی: ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
روغن مایع: به مقدار لازم
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
آویشن و برگ بو: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
گوشت را به اندازه های متوسط مربعی شکل برش دهید.
قطعات گوشت را به همراه کمی برگ بو و آب در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت ها بپزد.
بعد از پختن گوشت، آن ها را از قابلمه خارج و در یک بشقاب بگذارید.
آب گوشت را صاف کرده و در یک ظرف جداگانه بریزید.
کلم بروکلی را شسته و گل های آن را جدا و خرد کنید.
در یک قابلمه، تا نیمه آن آب پر کنید و کمی نمک اضافه نمایید و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
بعد از به جوش آمدن آب، کلم بروکلی خرد شده را به ظرف اضافه و چند دقیقه صبر کنید تا آب پز شوند.
بعد از آماده شدن کلم بروکلی، حرارت را خاموش و آنها را در یک بشقاب بریزید.
در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را کمی تفت دهید.
سپس کلم بروکلی، ادویه ها و آویشن را به گوشت افزوده و آن را مزه دار کنید.
پیاز و سیرها را پوست کرده و رنده کنید.
در یک ماهی تابه دیگر، کمی روغن ریخته و پیاز و سیرهای رنده شده را کمی تفت دهید.
سپس یک فنجان آب گوشت و رب را به ماهی تابه اضافه و مواد را مخلوط نمایید.
درب ماهی تابه را گذاشته و بگذارید ۲ دقیقه مواد بجوشد.
سپس حرارت را خاموش کرده و سس سویا را به مواد افزوده و مخلوط نمایید.
گوشت و کلم بروکلی سرخ شده را در دیس بچینید.
سپس چاشنی آماده شده را بر روی گوشت و کلم بروکلی درون دیس بریزید.
منبع: غذالند
