طرز تهیه کلوچه خرمایی
پارسینه: در مطلب زیر طرز تهیه کلوچه خرمایی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم.
۰۶ مهر ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۰
۰

مواد لازم

تخم مرغ برای رومال   ۱ عدد
خرما   به مقدار لازم
کره   ۴ قاشق غذا خوری
پودر مخمر   ۲ قاشق چای خوری
نمک   ۱/۴ قاشق چای خوری
شیر ولرم  ۱/۲ لیوان
شکر   ۱/۲ لیوان
آرد   ۲.۵ لیوان
 

طرز تهیه

 
۱.آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.(اگر خمیر خشک در اومد کمی شیر اضافه کنید)
 
۲.خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود
 
۳.سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید
 
۴.خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
 
۵.پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید
 
۶.خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
 
۷.ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید
 
۸.یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
 
۹.تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.
 
۱۰.کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.
 
 
منبع: پاپیون
بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید