طرز تهیه کتلت بوقلمون به روش سرآشپزهای ترک
پارسینه: پارسینه: کتلت‌ها برای ما با بو و خاطره خوش همراه‌ هستند و همین باعث می‌شود همیشه به انواع آن‌ها میل داشته باشیم. یکی از کتلت‌های محبوب ترکی، نوعی کتلت بوقلمون است. با وجود اینکه در تهیه این کتلت از سبزیجات متعدد استفاده شده اما این غذا، یک غذای گیاهی به شمار نمی‌رود؛ چرا که بخش عمده مایه این غذا، گوشت چرخ شده بوقلمون است.
۱۳ شهريور ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۰
۰

با وجود کاملا گیاهی نبودن، این غذا در کل ساختاری سالم دارد و شما می‌توانید با خیالی آسوده از آن لقمه‌های خوشمزه‌ای را آماده کنید تا در محل کار، مدرسه و… همراه داشته باشید. در ادامه به دستور تهیه این کتلت خوشمزه می‌پردازیم.

مواد لازم

کدو سبز (خرد شده)    دو فنجان
پیاز (خرد شده)    یک فنجان
فلفل دلمه‌ای قرمز (خیلی ریز)    یک عدد
گوشت بوقلمون چرخ شده   ۴۵۰ گرم
بلغور گندم پخته شده   یک دوم فنجان
تخم مرغ   یک عدد
سس ورچستر    دو قاشق غذاخوری
سس خردل    یک قاشق غذاخوری
سس باربیکیو    یک دوم فنجان

طرز تهیه کتلت گیاهی

مرحله اول

در قدم اول فر گاز را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سپس یک قالب مافین انتخاب کنید و کف آن را با اسپری آشپزی یا روغن چرب کنید.

مرحله دوم

کدو سبز، پیاز و فلفل دلمه‌ای قرمز را درون یک پردازنده مواد غذایی بریزید و چندین بار پالس کنید تا کاملا ریز شود البته مراقب باشید که حالت مایع پیدا نکند. سبزیجات را داخل یک کاسه بریزید و در ادامه گوشت چرخ‌شده بوقلمون، بلغور یا کینوا پخته شده، تخم مرغ، سس ورچستر و سس خردل را مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود.

مرحله سوم

ترکیب به‌دست‌آمده را در قالب‌های سینی مافین بریزید، سه چهارم هر خانه پر کنید و روی هر کدام را با حدود یک قاشق چای‌خوری سس باربیکیو بپوشانید.

مرحله چهارم

قالب را در فر که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و حدود 25 دقیقه زمان در نظر بگیرید تا کاملا آب اضافی مواد بخار شده و منسجم شود. پس از این زمان می‌توانید قالب‌ها را خارج کرده و پس آن‌که کمی سرد شد، کتلت بوقلمون را سرو کنید.

چند نکته

می‌توانید از مقداری نمک و فلفل در این دستور استفاده کنید. همچنین ادویه‌هایی که دوست دارید را می‌توانید اضافه کنید.

برای انسجام بیشتر این کتلت می‌توانید مقداری آرد به دستور اضافه کنید.

 

منبع: کاله

بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید