طرز تهیه کباب سرداشی، غذای سنتی همدان

اسم این نوع کباب نیز به خاطر روش طبخ آن بود. در واقع در گذشته ابتدا افراد مواد لازم این نوع کباب را در منزل تهیه و برای طبخ آن را به محل ‌های نانوایی می بردند تا آن را در تنور طبخ نماید. از این رو اسم این نوع کباب در همدان، به عنوان «سر داش» معروف و مشهور شده است.

کباب سرداشی شباهت بسیاری به غذای کباب تابه ای نیز دارد و شاید بتوان تفاوت آن را در مواد اولیه سیب زمینی و همچنین روش طبخ آن در فر دانست. مواد اولیه برای تهیه و طبخ این نوع کباب خیلی ساده و دردسترس می باشد و همچنین به راحتی و در کمترین زمان در منزل آماده می شود. پیشنهاد می کنیم که این کباب معروف شهر همدان را در منزل تهیه و از طعم و عطر آن لذت ببرید.

مواد لازم

گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز متوسط: ۳ عدد
گوجه فرنگی: ۱ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
فلفل سبز: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

مراحل پخت