گوناگون

طرز تهیه چشم بلبلی پلو ساده و مقوی

پارسینه: در گزارش زیر طرز تهیه چشم بلبلی پلو را به شما آموزش می دهیم.

چشم بلبلی پلو از غذا‌های مخصوص شهر زنجان است که هم می‌توان به صورت خالی سرو کرد و یا با گوشت و یا مرغ تهیه کرد. در واقع می‌توان این غذا چیزی شبیه به باقالی پلوی معروف است با این تفاوت که از لوبیا چشم بلبلی استفاده می‌شود.

لوبیای چشم بلبلی از نظر خانواده گیاهی نزدیک به لوبیا است. لوبیا چشم بلبلی سرشار از پروتئین گیاهی بوده و به دلیل مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آن به عنوان یکی از مفیدترین حبوبات معرفی میگردد. متخصصان تغذیه به همه گروه‌های سنی به ویژه کودکان و نوجوانان، زنان باردار و افراد سالمند قرار دادن انواع لوبیا را در رژیم غذایی روزانه توصیه میکنند. یکی از مهمترین خواص لوبیا چشم بلبلی پیشگیری از رقیق شدن خون است. این نوع لوبیا از رقیق شدن خون جلوگیری می‎کند و مقاومت بدن را در مقابل بیماری‎های عفونی بالا می‎برد. لوبیا چشم بلبلی دارای خاصیت آنتی اکسیدان بوده، از بروز سرطان پیشگیری میکند. کمک به کاهش چربی و کنترل قند خون از ویژگی‌های مصرف لوبیا است، بنابراین مصرف انواع لوبیا از جمله لوبیا چشم بلبلی غذایی مفید برای بیمارن قلبی عروقی به شمار می‌آید.