طرز تهیه دمپخت شیرازی خوشمزه
پارسینه: دمپخت شیرازی یکی از انواع پلوهای سنتی و خوشمزه استان فارس در ایران می باشد. این غذا مثل سایر غذاهای مردم شیرازی، جزو غذاهای معروف و دلچسب مردمان محلی است.
۰۴ تير ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۵
۰

این غذا معمولاً با گوشت درست می ‌شود، اما شما می ‌توانید بر حسب ذائقه و سلیقه غذایی خاص خود این غذا را با مرغ نیز تهیه و طبخ کنید. از این رو می توانید این غذا را یا با گوشت گوسفند یا گوساله و یا حتی گوشت مرغ نیز تهیه کنید.

آماده کردن این غذا در منزل بسیار راحت و سریع می باشد. به همین دلیل می توانید برای پذیرایی در مهمانی های خود این غذا را خیلی سریع و آسان آماده کنید و هم یک غذای جدید و خاص مردم ایران را در سفره پذیرایی خود سرو کنید. مطمئناً امتحان کردن این دمپخت خوشمزه و مجلسی، مهمانی شما را عالی خواهد کرد.

مواد لازم

برنج: ۳ پیمانه
گوشت خورشتی: ۱۵۰ گرم
سبزیجات ریحان، ترخون، تره و شوید: ۱۵۰ گرم
عدس: ۱ پیمانه
هویج متوسط: ۴ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
کلم برگ: ۱ عدد
سیر: ۶ حبه
آب: ۶ پیمانه
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه کمی تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.

مرحله ۲
گوشت‌ها را نیز خرد کنید و در ظرفی جداگانه بگذارید تا نیم پز شود.

مرحله ۳
سپس کلم، سیر و هویج‌ها را خرد کنید و در قابلمه ریخته و با کمی آب بگذارید تا آبپز شوند.

مرحله ۴
سپس سبزیجات، پیاز داغ، نمک و زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید.

مرحله ۵
عدس را نیز با مواد قابلمه مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد نیم پز شوند.

مرحله ۶
حالا گوشت و برنج شسته شده را درون قابلمه مواد بریزید.

مرحله ۷
وقتی آب در داخل قابلمه کاملاً تبخیر شد و به خورد برنج و مواد رفت، درب قابلمه را بگذارید.

مرحله ۸
۴۵ دقیقه صبر کنید تا غذای شما دم بکشد.

 
منبع: غذالند
بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید