تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه و معروف ایتالیایی می باشد. از این دسر می توانید برای پذیرایی مهمانان استفاده کنید. حتی کودکان نیز یکی از طرفدارهای اصلی این دسر هستند.
۱۳ خرداد ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۳
۰

تیرامیسو را می توانید با کمترین مواد اولیه و در خانه تهیه کنید. این دسر یک دسر مدرن و کلاسیک می باشد که در دهه ۵۰ در ایتالیا اختراع شد و همه را شگفت زده کرد.

مواد لازم

بیسکویت پتی بور: نصف بسته
خامه صبحانه پگاه: نصف بسته صورتی (۵۰ گرم)
پنیر خامه‌ای: ۱ بسته (۵۰ گرم)
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ پیمانه
قهوه: ۱ قاشق چای خوری
آب: یک لیوان
 

مراحل پخت

 
مرحله ۱
ابتدا زرده تخم مرغ را همراه با وانیل به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش تغیر کند و حالت کشدار پیدا کند.

مرحله ۲
سپس شکر را اضافه می‌کنیم (همه شکر را اضافه نکنید. ۲ قاشق غذا خوری را نگه دارید) و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم می‌زنیم.

مرحله ۳
ظرف شکر و تخم مرغ را روی حرارت بخار کتری قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه با بخار آب کتری حرارت ببیند و کمی غلیظ شود و به رنگ کرم تبدیل شود.

مرحله ۴
کمی هم از ته آن را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و به رنگ زرد پررنگ درنیاید.

مرحله ۵
خامه صبحانه را همراه با یک قاشق غذاخوری شکر باقی مانده داخل ظرفی با همزن خوب هم می‌زنیم.

مرحله ۶
همزدن را ادامه می‌دهیم تا زمانی که وقتی ظرف را برگرداندیم خامه تکان نخورد.

مرحله ۷
مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه اضافه می‌کنیم و حدود ۲ دقیقه هم میزنیم.

مرحله ۸
پنیر را همراه با یک قاشق غذا خوری شکر در ظرفی جداگانه به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. (زیاد هم نزنید، چون ممکن است پنیر آب شود و دسر را خراب کند).

مرحله ۹
سپس به مخلوط خامه و تخم مرغ (مرحله ۳) اضافه می‌کنیم و حدود ۳ دقیقه با درجه کم هم می‌زنیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهد و همه مواد کامل مخلوط و صاف و یکدست شوند.

مرحله ۱۰
برای آماده کردن بیسکویت داخل دسر باید اول قهوه را آماده کنیم.

مرحله ۱۱
یک قاشق چای خوری سر پر قهوه را همراه با یک لیوان آب داخل قهوه ساز روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا بجوشد و رویش کف کند.

مرحله ۱۲
سپس بگذارید تا کمی سرد شود.

مرحله ۱۳
مخلوط آماده ترامیسو را در ظرف دلخواه برای سرو بریزید.

مرحله ۱۴
بیسکویت‌ها را یکی یکی داخل قهوه فرو کنید تا کمی نرم شود، سپس روی مواد را با یک لایه از بیسکویت بپوشانید.

مرحله ۱۵
کمی دیگر از مواد را روی بیسکویت‌ها بریزید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود.

مرحله ۱۶
تیرامیسو را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مرحله ۱۷
پس از این مدت می‌توانید نوش جان کنید.

منبع: غذالند

تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه و معروف ایتالیایی می باشد. از این دسر می توانید برای پذیرایی مهمانان استفاده کنید. حتی کودکان نیز یکی از طرفدارهای اصلی این دسر هستند.

تیرامیسو را می توانید با کمترین مواد اولیه و در خانه تهیه کنید. این دسر یک دسر مدرن و کلاسیک می باشد که در دهه ۵۰ در ایتالیا اختراع شد و همه را شگفت زده کرد.

مواد لازم

بیسکویت پتی بور: نصف بسته
خامه صبحانه پگاه: نصف بسته صورتی (۵۰ گرم)
پنیر خامه‌ای: ۱ بسته (۵۰ گرم)
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف قاشق چای خوری
شکر: ۱/۲ پیمانه
قهوه: ۱ قاشق چای خوری
آب: یک لیوان
 

مراحل پخت

 
مرحله ۱
ابتدا زرده تخم مرغ را همراه با وانیل به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش تغیر کند و حالت کشدار پیدا کند.

مرحله ۲
سپس شکر را اضافه می‌کنیم (همه شکر را اضافه نکنید. ۲ قاشق غذا خوری را نگه دارید) و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه هم می‌زنیم.

مرحله ۳
ظرف شکر و تخم مرغ را روی حرارت بخار کتری قرار می‌دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه با بخار آب کتری حرارت ببیند و کمی غلیظ شود و به رنگ کرم تبدیل شود.

مرحله ۴
کمی هم از ته آن را هم می‌زنیم تا ته نگیرد و به رنگ زرد پررنگ درنیاید.

مرحله ۵
خامه صبحانه را همراه با یک قاشق غذاخوری شکر باقی مانده داخل ظرفی با همزن خوب هم می‌زنیم.

مرحله ۶
همزدن را ادامه می‌دهیم تا زمانی که وقتی ظرف را برگرداندیم خامه تکان نخورد.

مرحله ۷
مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه اضافه می‌کنیم و حدود ۲ دقیقه هم میزنیم.

مرحله ۸
پنیر را همراه با یک قاشق غذا خوری شکر در ظرفی جداگانه به مدت ۴ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم. (زیاد هم نزنید، چون ممکن است پنیر آب شود و دسر را خراب کند).

مرحله ۹
سپس به مخلوط خامه و تخم مرغ (مرحله ۳) اضافه می‌کنیم و حدود ۳ دقیقه با درجه کم هم می‌زنیم تا مواد سفتی خود را از دست ندهد و همه مواد کامل مخلوط و صاف و یکدست شوند.

مرحله ۱۰
برای آماده کردن بیسکویت داخل دسر باید اول قهوه را آماده کنیم.

مرحله ۱۱
یک قاشق چای خوری سر پر قهوه را همراه با یک لیوان آب داخل قهوه ساز روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا بجوشد و رویش کف کند.

مرحله ۱۲
سپس بگذارید تا کمی سرد شود.

مرحله ۱۳
مخلوط آماده ترامیسو را در ظرف دلخواه برای سرو بریزید.

مرحله ۱۴
بیسکویت‌ها را یکی یکی داخل قهوه فرو کنید تا کمی نرم شود، سپس روی مواد را با یک لایه از بیسکویت بپوشانید.

مرحله ۱۵
کمی دیگر از مواد را روی بیسکویت‌ها بریزید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا ظرف پر شود.

مرحله ۱۶
تیرامیسو را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مرحله ۱۷
پس از این مدت می‌توانید نوش جان کنید.

منبع: غذالند

بهترین خرید
ارسال نظر
بهترین خرید
نمای روز
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
بهترین خرید
آخرین اخبار
بهترین خرید
بهترین خرید
{*ticket:47634*}