پیشنهاد پارسینه
ملخ در شهر گراش (جنوب استان فارس) کیلویی ۴۰ تا ۶۰ هزار تومان خرید و فروش می‌شود!
۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۸ - ۱۲:۳۱

خرید و فروش ملخ، کیلویی ۶۰ هزار تومان! + عکس

این روزها ورود ملخ‌ها به فارس هرچند باعث نگرانی کشاورزان می‌شود، ولی برای برخی مردم جنوب استان بسیار خوش آیند است و هم اکنون به یک فرصت درآمدزا تبدیل شده . با اینکه خوردن ملخ مشکل بهداشتی ندارد و به اعتقاد عده ای بسیار لذیذ است اما برخی افراد خوردن آن را کار زشت و حتی چندش آور می دانند .

«خبر جنوب» نوشت: خوردن ملخ یا دیگر حشرات موضوع تازه‌ای نیست؛ به طوری که در فرهنگ مردم دیگر شهر ها و کشورها می توان خوراک های عجیب و غریب فراوانی را دید .برای نمونه می توان به خوراک هایی که با جیرجیرک و مارمولک تهیه می شود اشاره کرد حتی در برخی از کشورها خوردن موش، مار و عنکبوت هم عادی است. این روزها شاهد ملخ خواری در شهر های جنوبی فارس به خصوص شهری مانند گراش هستیم که به باور برخی از کارشناسان حوزه میراث فرهنگی پدیده عجیب و غریبی هم نیست و ریشه در گذشته هم دارد . در این باره حامد عبدالهی رییس انجمن معرفی و حفظ آثار و بناهای تاریخی شهرستان گراش به خبرنگار ما گفت: در دوره قاجار که جنوب ایران و فارس با قحطی مواجه شد مردم مجبور شدند که برای زنده ماندن ملخ بخورند. البته این موضوع در اوایل دوره پهلوی هم رخ داد اما وضعیت کنونی کمی متفاوت است. وی افزود: هم اکنون ملخ ها به مزارع و منابع طبیعی شهرستان لار و البته شهر های جنوبی حمله ور شده اند و هر چیز سبزی را می خورند .

عبدالهی با بیان اینکه به دلیل فراوانی ملخ ها مردم نیز آنها را شکار کرده و می خورند، افزود: در حال حاضر کشاورزان از وجود این حشره بسیار گله مند هستند اما مردم عادی با توجه به خرید و فروش آن خوشنودند.

این فعال حوزه میراث فرهنگی شهرستان گراش با بیان اینکه فروش هر کیلو ملخ سرخ شده در این شهرستان بین ۴۰ تا ۶۰ هزار تومان است، افزود: خرید و فروش این حشره در شهرستان رونق گرفته و حتی به دیگر شهر ها هم صادر می شود.

عبدالهی ادامه داد:در واقع این حشره جزو خوراک های لذیذ است و مزه ای مانند صدف و خرچنگ دارد.

وی در ادامه این گفت و گو با اشاره به اینکه شکار ملخ آسان است و تمیز کردن و طبخ آن آسان تر، افزود: تنها کافی است سر و پاهای آن را قطع کرد و پس از شست و شو آن را مانند تخمه تفت داد . حتی برای طبخ آن نیازی به روغن هم نیست.

این فعال حوزه میراث فرهنگی در شهرستان گراش در ادامه گفت: با اینکه مردم در گذشته ملخ را جای یک وعده غذایی یا همراه با برنج (پلو) می خوردند اما هم اکنون این حشره به عنوان دسر ویا تنقلات سرو می شود.

به گزارش خبرنگار ما چنانچه بگوییم این حشره به دسر لاکچری مردم جنوب فارس تبدل شده است، اغراق نکرده ایم. اما به گفته برخی از کارشناسان مردم دیگر شهر های ایران و فارس هم ملخ می خورند . با نگاه به تاریخ صحت این موضوع نیز تایید می شود به طوری که در برخی از منابع و اسناد آمده است که در زمان حمله ملخ ها به ایران مردم شهر های شیراز ، تهران ، لار، بیرم، ممسنی، کازرون وحتی مردم هرمزگان این حشره را می خوردند . دربار ه خوردن ملخ نیز سعدی شیراز شعری دارد که نشان می دهد در زمان وی در دیار دمشق قحطی شده ومردم به خوردن ملخ روی آورده اند . در بخشی از این شعر آمده است:

چنان قحط سالی شداندر دمشق /که یاران فراموش کردند عشق،
چنان آسمان بر زمین شد بخیل/که لب تر نکردند زرع و نخیل،
نه در کوه سبزی نه در باغ شخ /ملخ بوستان خورد و مردم ملخ

بنابر این گزارش زندوی رییس ادره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان گراش نیز به خبرنگار ما گفت: حشره خواری به یک فرهنگ تبدیل شده است و در بسیاری از نقاط دنیا این موضوع وجود دارد . هم اکنون هم که با هجوم ملخ ها به مزارع مواجه ایم این پدیده به اوج خود رسیده است .

وی با بیان اینکه خوردن ملخ به سلیقه و ذایقه مردم بر می گردد، افزود: با توجه به اینکه بسیاری از مردم این حشره را می خورند پس نباید مزه بدی هم داشته باشد.

رییس ادره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان گراش ادامه داد: ملخ هایی که خورده می شوند ابعاد بزرگی دارند به طوری که بلندی آن ها تقریبا به اندازه یک انگشت دست و بین ۷ تا ۱۰ سانتی متر است و به قول معروف کمی هم چاق هستند .

گفتنی است در برخی از تحقیقات علمی و آزمایشات انجام شده نشان می‌دهد مصرف حشراتی چون ملخ و جیرجیرک نه تنها ضرر ندارد بلکه سرشار از پروتئین است و از دیرباز این حشرات در شهرهای سیرجان، نیشابور، سبزوار، کرمان و خراسان مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

البته با توجه به وجود میکروب‌های متعدد در بدن حشرات، با پختن و سرخ کردن، آلودگی‌ها از بین رفته و می‌تواند فواید بسیاری هم داشته باشند.

پــنــجــره
نظرات
شیرین صفوی
ایرانیان در جهان مشهور به پاک خور ترین و معقول ترین ها در تغذیه هستند والله تا آنجا که ما میدانیم ذائقه ایرانی به این نوع خوراک نیست !!!!!!! این غذا یک نوع غذای وارداتی است آن هم از کشور های دووووووووست و برااااااااادر همساده یهویی !!!!![ چه خبره. همه چی رو که گرفتن ذائقه ما رو هم تسخیر کردن مثل مشهدمون !!!![[
ناشناس
ایرانیان در جهان مشهور به پاک خور ترین و معقول ترین ها در تغذیه هستند. منظورت از جهان ذهن خودته؟ در هر شهر و روستایی در کشورهای غربی صدها رستوران غذاهای چینی وجود داره اشتباه گرفتی اون چینیا هستن که سر کل مردم جهان رو شیره مالیدن
ناشناس
اول منبغ حرفت رو بگو عمرا اگه رفته باشی تحقیق کرده باشی
ناشناس
دو نفر توی این سایت از پرت و پلا گویان جهان معاثر هستند . یکیش تویی یکیش دوستت سبحان خان ! آخه آی کیو این چیزا چیه از خودت در میاری؟ توی شهرهای جنوبی سابقه خوردن سوسک و ملخ به قرنها و هزاران سال میرسه... خوردن جوجه تیغی توی استانهای جنوبی و غربی رواج داره
ناشناس
۱۷:۵۹ - مردم جنوب و ایران رو با خودت و اطرافیانت مقایسه نکن همه مثل شما نیستن
ناشناس
ملخ خوردن چه منافاتی با پاک خورب داره.چون تو نخوردی میگی پاک نیست؟؟؟ملخ اتفاقا حلال هم هستت
ناشناس
این هم مثل ملخ دریایی میگو فقط علفخواره تازه سالمتر از میگو هست البته میتوان بعنوان غذای ماهی پودرش کرد چون برای خیلیها چندش آوره
ناشناس
اینقدر چینی ها را مسخره کردیم که به سر خودمون اومد، البته محدود به همین نیست و چیزهای عچیب و غریب زیادی در سرزمین ما تناول می شود
ناشناس
اگر به اندازه کافی در باره فواید ملخ خواری بنویسید قول می دهم نه فقط لشکر ملخی که الان حمله کرده بلکه کلا نسل ملخ از زمین برچیده می شه .
ناشناس
کاملا معلومه که تلاش ببخشید احمقانه ای است برای تغییر ذایقه ایرانی. ایرانی کی ملخ خوار بوده است؟ ایرانی ها پاکیزه خوار بوده اند. حالا اگر می خواهد قحطی رخ بدهد و دارید زمینه چینی می فرمایید برای ملخ خواری، آن دیگر حدیثی مجزاست.
علی
ملخ کثیف نیست پاکیزه و حلال است اگه ظاهرش دلچسب نباشه دلیل نمیشه حقیقت رو کتمان کرد
ناشناس
فقط ایران نیست الان توی کشورهای پیشرفته شرکتهایی تاسیس شده که مورچه کرم و انواع حشرات رو پرورش میدند و در بسته بندی شکیل به بازار عرضه میکنند. توی شرق آسیا که از قدیم سوسک و کرم خورده میشده. ضمنا در مناطق جنوبی ایران سوسک و ملخ از قدیم مصرف میشده
ناشناس
برای ما عجیبه ولی تو شرق آسیا خیلی راحت میخورن
ناشناس
آیا ملخ ها برای استفاده در مرغداری ها و پروش ماهی برای غذای اینها مناسب است ؟ اگه می شود استفاده کرد که خوب یه فرصت خوبی است استفاده کنند
ناشناس
نظر خوبی است احسنت
ناشناس
می گویند پروتین خیلی بالایی دارد
شیرین صفوی
پارسینه چقددددددر کاربران کشور دووووست و برااااااااادر همساده داریم یهویی!!!
ناشناس
اقا اون اسم صفوی حذف کن بعد شروع به حرف زدن بکن که ابروی اقوام اصیل ایرانی رو نبری
شیرین صفوی
و اما غذاهای جنوب کشور قلیه ماهی. شیرین پلو مرصع پلو فلافل ایرانی. بیشتر غذاها از ماهی و برنج و ادویه تند و سبزیجات بومی میباشد بعد کجا ما ملخ خور بودیم سه تا ناشناس یکی !!!!!!![[[[!!!!!!
ناشناس
زمان قاجار خصوصا دوران قعطی ملخ یکی از غذاهای اصلی بود چندتا سایت خبری هم بهش اشاره کردند
بزار ی مثال بزنم ما می دونستی جوجه تیغی تو ایران هست و مردم روستایی می خوردنش بچه بودم تو همدان یکی از دهات شهرستان ملایر وقتی بچه بودم شنیدم مثل مرغ می خورنش منظورم اینه هر چی به فکرت می رسه درجا نگو عادت غذایی داشتیم که الان نیست
ناشناس
زمان قاجار خصوصا دوران قعطی ملخ یکی از غذاهای اصلی بود چندتا سایت خبری هم بهش اشاره کردند
بزار ی مثال بزنم ما می دونستی جوجه تیغی تو ایران هست و مردم روستایی می خوردنش بچه بودم تو همدان یکی از دهات شهرستان ملایر وقتی بچه بودم شنیدم مثل مرغ می خورنش منظورم اینه هر چی به فکرت می رسه درجا نگو عادت غذایی داشتیم که الان نیست
شیرین صفوی
آخه ناشناس! صفوی چه ربطی به سلسله صفوی داره!!!!!!! اسم خیلی از ایرانیها به جای افشین و مهرداد و کتایون و کیانا ، صفیه و بهیه و سعد و صابره !!!!! پس اونا هم باید حذف کنن اسمشون رو اخخخخخفی !![[
ناشناس
۱۷:۵۹ ، بهت پیشنهاد می کنم کتاب بی شعوری !!!! را چند بار بنویس جنوبیها که مغول نیستند !! . از نخورده ها بگیر بده به امثال تو که خوردن !!!! آخرین بار که ملخ ها به استانهای جنوبی حمله کردن، اوایل حکومت محمدرضا پهلوی(دهه سی) بود و آن قحط سالی و خشکسالی بوده ، مقارن با سال طبخ دمپختک که اجداد گرامی شما همراه با ساس و شپش بر بدن می زدند !!!!! مطمئنا چنین صحبتی می تواند از غرض وری باشد و از مردم اصیل و نجیب و ثروتمند گراش باید عذر خواهی کنند .
ناشناس
مورد اول :اویل دهه ۳۰ ، به خاطر خشکسالی و عدم بارش ، استانهای جنوبی مورد هجوم ملخ ها قرار می گیرند ، فقط فرماندار شهر و وابستگان آنها و خانواده های ثروتمندان بودند ، که مشکل غذایی نداشتند و الا مردم عادی (کارگر ،کشاورز ،دمدار ....) مجبور بودند که ملخ بخوردند آنهم در شرایط اضطراری مثل قحط سالی ،نه اینکه ملخ غذای هر روز مردم بوده باشد . دهه ۳۰ که مثل حالا کشور و مدرن پیشرفته نبوده که سمپاشی کنند و مردم مجبور بودند تا عادی شدن شرایط ، تحمل کنند مورد دوم ، حیوانی حلال گوشت در جنوب هست که شبیه به خارپشت هست با این تفاوت که چثه آن بزرگتر از خارپشت با خارهای سیاه و سفید ، گوشت آن برای مورد پزشکی و رفع بیماری هست ،مثل بعضی گیاهان خودرو مثل ،ریواس ،کنگر ، تُلِه در جنوب ،مصرف پزشکی دارند .الان خدا رو شکر ، وضعیت اقتصادی مردم و کشور آنقدر خوب هست که نیازی به خوردن ملخ نباشد . امیدواریم روزی برسد که ما مردم ایران زمین غرض ورزی و کینه توزی و دشمنی نسبت به همدیگر را فراموش کنند ،برای سلایق هم احترام قائل باشیم و ایران زمین را خانه علیرضا افتخاری ، شجریان ، فرج علیپوری ، شریعت مداری ، سردار سلیمانی ، محمد خاتمی ، دکتر مهدی خزعلی ، سلیمی نمین ، سلامی ... بدانیم .
اسما
واسم عجیبه واقعا این همه جبهه گیری چرااااااا؟! تو خیلی سایت ها در مورد ملخ خوندم و تو همش مردم ریختن فحش دادن که چرا میگین!!! خب مگه چیه؟! ی موجود حلال گوشته دیگه! سابقه تاریخی هم داره هم مواقع قحطی و هم مواقع دیگه به عنوان تفنن مخصوصا پسر بچه ها جمع میکردن می‌خوردن. والا ما که جنوب نیستیم و مشهدیم و مامانم اینا از نظر وضع مالی خوب بودن تو خاطرات بچگیشون هست دایی ها میگرفتن مثل پفک درست میکردن. بعضیا مادر بزرگه با فحش می‌ریخته دور باز می رفتن میگرفتن!! جبهه گیری نداره که اخه
ارسال نظر
نمای روز
آخرین اخبار
سداد
شفا دارو