دستور تهیه مرغ قلقلی

مرغ قلقلی با سس به عنوان یک میان وعده عالی و یک خوراک لقمه‌ای سرو می‌شود. همچنین به صورت سرد و برای پیک نیک نیز غذایی مناسبی است. زمان آماده سازی مواد اولیه برای این غذا ۱۰ دقیقه و زمان پخت آن ۲۰ دقیقه است.

مواد لازم
سینه مرغ بدون پوست ۲ عدد
پیاز ریز خرد شده ۲ عدد
ساقه کرفس ریز خرد شده ۱/۲ ساقه
سیر له شده ۱ حبه
سویا سس ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
کنجد ۱ قاشق چایخوری
پیازچه ۱۰۰ گرم

دستور تهیه:

مرغ را به تکه‌های ۲ سانتی‌متری خرد کنید. روغن را داخل تابه حرارت داده و سپس مرغ را به مدت ۳-۲ دقیقه در آن بر روی حرارت بالا سرخ کنید تا طلایی شود.
آن را با قاشق سوراخ دار از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
پیاز، کرفس و سیر را به تابه اضافه کرده و به مدت ۲-۱ دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
مرغ، پیاز، کرفس و سیر را داخل غذاساز ریخته و ریز خرد کنید. یک قاشق غذاخوری سویا سس رقیق و تخم مرغ به آن اضافه کنید و به مقدار کافی نمک و فلفل بزنید.
مخلوط فوق را به شکل گلوله‌های یک اندازه گرد کنید. روغن باقیمانده را داخل تابه حرارت داده و مرغ‌های قلقلی را به تعداد کم داخل روغن به مدت ۵-۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
پیازچه‌ها را پاک کرده و به قطعات ۵ سانتی‌متری برش بزنید، سپس ۲-۱ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
مرغ‌های قلقلی را در ظرف سرو بکشید و پیازچه تفت داده شده را کنار آن بگذارید.
سویا سس و کنجد را مخلوط کرده، در جاسسی بریزید و کنار غذا قرار دهید.

منبع: ستاره