طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن
پارسینه: پنکیک صبحانه‌ای ساده و بسیار خوشمزه است که از دو یا سه ماده‌ی اولیه پخته می‌شود، این پنکیک‌های خوشمزه را می‌توان با شکلات، خامه، سس کارامل، میوه‌های تازه مانند توت فرنگی میل کرد.
۰۶ آذر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۶
۰
مواد لازم برای سس توت فرنگی

توت فرنگی ۴۵۰ گرم
شکر دانه ریز ۳ ق. غ. عصاره وانیل ۱ ق. چ. رنده پوست لیمو ۱ عدد
آب لیمو ۱ ق. غ. آرد ذرت ۱ – ۳ ق. چ. اختیاری

مواد لازم برای پنکیک

آرد بادام سفید ۱ و نیم فنجان معادل ۱۵۰ گرم
ارد نشاسته تاپیوکا یا نشاسته نصف فنجان معادل ۵۸ گرم
شکر دانه ریز ۱ ق. غ. بکینگ پودر ۱ و سه چهارم ق. چ. نمک نصف ق. چ. دوغ کره (یا شیر) هم دما با اتاق ۱ و یک سوم فنجان
تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق ۳ عدد
کره ذوب شده ۳ ق. غ. شربت افرا یا عسل ۱ ق. غ. خامه فرم گرفته برای روی پنکیک‌ها نصف فنجان

طرز تهیه پنکیک با سس توت فرنگی فاقد گلوتن
اگر توت فرنگی هایتان خیلی بزرگند بعد از شستشو آن‌ها را نصف کنید و با گوشت کوب یا ته لیوان آن‌ها را پوره کنید. شکر، رنده پوست لیمو، عصاره وانیل، و آب لیمو را به توت فرنگی‌ها اضافه نموده و ۱۰ دقیقه ری حرارت طبخ کنید. غلظت پوره توت فرنگی به اندازه شربت خواهد شد اگر دوست داشتید سس توت فرنگیان به غلظت مربا برسد میتوانید مقدار دلخواه از آرد ذرت را در آب سرد باز کرده به سس توت فرنگی اضافه کنید و ۱ دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود. سس توت فرنگی بعد از سرد شدن غلیظت خواهد شد.
من حدود ۱ و نیم قاشق آرد ذرت برای غلظت به سس اضافه کردم.
سس توت فرنگی را تا ۴ روز در یخچال و تا چندین هفته در فریزر میتوانید نگهداری نمایید.
برای پخت پنکیک‌ها مواد خشک را با هم مخلوط نمایید.
مواد مرطوب را در کاسه‌ای دیگر مخلوط نمایید.
مخلوط خشک را به تدریج به مایعات اضافه کرده و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
یک ظرف نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید.
یک سوم فنجان از خمیر را در ظرفی نچسب گرم شده ریخته و ۲ دقیقه بگذارید طبخ شود تا زمانی که رویش حباب زده و زیرش کمی قهوه‌ای شود سپس نان را برگردانید و روی دیگرش را هم ۲ دقیقه طبخ نمایید.
همین کار را برای خمیر باقیمانده تکرار کنید.
پس از سرد شدن روی پنکیک‌ها را با سس توت فرنگی و خامه تزئین نمایید.
پنکیک‌ها را تا ۴ روز در ظرف در بسته میتوانید در یخچال نگهداری نمایید.

منبع: نمناک
ارسال نظر
نمای روز
حواشی پلاس
آخرین اخبار
به پرداخت ملت
سداد2