گوناگون

طرز تهیه پاستیل اناری

پارسینه: پاستیل از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار است که اغلب به صورت آماده خریداری میکنیم، اما در این بخش تصمیم گرفته ایم طرز تهیه پاستیل اناری در خانه را آموزش دهیم. همراه ما باشید.

مواد لازم برای پاستیل انار

شکر یک دوم پیمانه
گلوکز مایع یک چهارم پیمانه
پودر ژلاتین یک چهارم پیمانه
آب میوه طبیعی (آب انار) ۱۵۰ میلی لیتر (تقریبا یک پیمانه سر خالی)

طرز تهیه پاستیل انار

شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید.
گلوکز را به آن‌ها اضافه کنید.
آب میوه را هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدهید.
اجازه بدهید تا مایع به جوش بیاید و شفاف بشود.
بگذارید کمی از حرارت بیفتد و قالب‌های مخصوصی را با آب سرد مرطوب کنید و مایع را به آرامی درون آن‌ها بریزید.
البته من یک قطره رنگ خوراکی قرمز ریختم برای شکل‌های انار. شما می‌توانید نریزید.
در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
به روشی که ژله را جدا می‌کنید پاستیل‌ها را از قالب جدا کنید و در صورت تمایل در شکر دانه رنگی ریز بغلطانید.

نکته ۱ : گلوکز مایع در لوازم شیرینی فروشی موجود است.

نکته ۲ : اگر قالب مخصوص نداشتید مایع را در ظرف چهارگوش بریزید و وقتی سفت شد با کاترهایی که در آب جوش فرو می کنید آن ها را به دلخواه برش بزنید.

نکته ۳ : در تمامی دستورها منظور از پیمانه، پیمانه پلوپز هست.

منبع: ناز خاتون